Pastel de Carne Clásico

• 3 libras carne molida de res
• 6 rebanadas de pan blanco
• 1 taza leche
• 1 cda. aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• ½ taza perejil, picado finamente
• 1½ cdta. sal fina
• ½ cdta. pimienta negra molida, generosa
• 1 cdta. cebolla en polvo
• ½ cdta. ajo en polvo
• 1 taza parmesano, rallado
• 4 huevos, ligeramente batidos
• ½ taza pan molido sazonado
• 1 taza ketchup
• ½ taza azúcar morena
• ¼ taza mostaza Dijon
• 1 cda. salsa Worcestershire
• 1 cda. Sriracha
• 1½ cdta. salsa de soya
• Perejil para decorar, opcional

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 400°F (200°C). Engrasa ligeramente media bandeja para hornear y espolvorea pan molido por toda la superficie.

2. 2

   Remoja las rebanadas de pan en la leche y desmenúzalas con las yemas de los dedos.

3. 3

   Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla y sofríe por 4–5 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada (sin quemarse). Reserva y deja enfriar.

4. 4

   Bate todos los ingredientes del glaseado juntos en un tazón pequeño.

5. 5

   Coloca la carne molida en un tazón grande. Espolvorea la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo encima. Agrega la cebolla enfriada, el perejil y el parmesano. Añade el pan remojado y mezcla con las manos hasta integrar bien todo. Extiende la mezcla de manera uniforme en la bandeja preparada, asegurándote de que tenga el mismo grosor en el centro y en los bordes.

6. 6

   Untala el glaseado sobre el pastel de carne de manera uniforme.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 35–45 minutos hasta que esté bien cocido (verifica que ya no esté rosado en el centro y que la temperatura interna marque al menos 165°F/74°C).

8. 8

   Retira del horno, corta en cuadros, decora con perejil adicional si lo deseas y sirve sobre puré de papas. ¡Buen provecho!