Mi Acogedora Latte London Fog con Maple
Una acogedora latte London Fog con maple, preparada con Earl Grey, leche al vapor, vainilla y jarabe de maple. Mínimo esfuerzo, mucho sabor y puro confort en cada taza.
El London Fog siempre ha sido una de mis bebidas favoritas, y creo que en realidad es la que más me preparo en casa. Hay algo muy reconfortante en el té Earl Grey, la leche al vapor y un toque de dulzor — y este sencillo London Fog con maple ofrece un sabor increíble con casi nada de esfuerzo.
Mi amor por el Earl Grey y el London Fog viene de lejos. Me recuerda a esos momentos tranquilos tomando té con mi abuela, y más adelante, a disfrutar distintas versiones en cafeterías por Winnipeg — incluyendo un pequeño y encantador café-deli en Academy Street. La versión que tomé allí fue la inspiración para esta variante con maple.
Ingredientes
- 7 onza (210 ml) de agua caliente
- 1 bolsita de té Earl Grey (o 1½ cdta de hojas sueltas)
- 1 cucharada (20 ml) de jarabe de maple *(hasta 2 cucharadas (40 ml), según tu gusto)*
- ½ cucharadita (2.5 ml) de extracto de vainilla
- 6 onza (180 ml) de leche al vapor (75°C / 170°F)
Instrucciones
- 1
Calienta 7 onza (210 ml) de agua hasta llevarla a un hervor suave.
- 2
Deja reposar 1 bolsita de té Earl Grey durante 4 minutos (no la dejes más tiempo o puede volverse amargo).
- 3
Agrega 1 cucharada (20 ml) de jarabe de maple y ½ cucharadita (2.5 ml) de extracto de vainilla, y revuelve bien.
- 4
Calienta 6 onza (180 ml) de leche al vapor a 75°C hasta que tenga una ligera espuma.
- 5
Vierte la leche al vapor sobre el té endulzado y coloca un poco de espuma encima con una cuchara.
- 6
Prueba y, si lo deseas, agrega hasta 2 cucharadas (40 ml) en total de jarabe de maple para más dulzor.
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