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Creamy tuna salad with visible celery, capers, and dill in a white bowl with fresh lemon wedge
Cenas

Ensalada de Atún

Varias de mis recetas están inspiradas en Subway. Por ejemplo, mis galletas con chispas de chocolate están muy influenciadas por las galletas de Subway. Mi sándwich favorito de esta cadena es el sub de atún. ¡Pues bien, esta receta no se parece en nada a ese!…

5.0 (2)
Preparación
15 min
Cocción
—
Total
15 min
Porciones
4
Estilo
💰 Cotidiano

Varias de mis recetas están inspiradas en Subway. Por ejemplo, mis galletas con chispas de chocolate (el tamaño y la preparación) están muy influenciadas por las galletas de Subway. Mi sándwich favorito de esta cadena es el sub de atún. ¡Pues bien, esta receta no se parece en nada a ese!

Aunque me encantan los clásicos sándwiches de ensalada de atún, ricos y cremosos, la verdad es que no me gusta agregarle cantidades exageradas de mayonesa a mis platos. Lo que hace especial a esta receta son los sabores y las texturas, no el exceso de mayo. De hecho, muchas veces reduzco todavía más la cantidad de mayo que menciono aquí (dejándola en solo 2 tablespoons) y en cambio agrego como una tablespoon de aceite de oliva para darle un poco de humedad al plato.

Ingredientes

Porciones:
4
  • 3 latas (5-onza/142g) de atún en aceite o en agua, bien escurrido
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 3 cda. de alcaparras, picadas gruesas
  • 1–2 pepinillos en vinagre, picados
  • 1 chalota grande, finamente picada
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • ⅓ taza de mayonesa, y un poco más al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. 1

    Mezcla el apio, las alcaparras, los pepinillos, la chalota y la ralladura de limón, luego exprime el jugo de limón sobre la mezcla. Incorpora la mayonesa.

  2. 2

    Agrega el atún con movimientos envolventes hasta obtener la consistencia que buscas. Añade más mayonesa al gusto. Sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Y listo!

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar la ensalada de atún con anticipación?+
Sí, puedes prepararla hasta 2 días antes y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. De hecho, los sabores mejoran con el reposo, aunque puede que necesites agregar un poco más de mayo antes de servir, ya que los ingredientes tipo pan absorben la humedad.
¿Qué puedo usar en lugar de mayonesa en la ensalada de atún?+
El yogur griego funciona muy bien como alternativa más ligera y le da un sabor ácido que combina perfectamente con el limón y las alcaparras. También puedes probar con una mezcla de mayo y yogur griego, o usar aguacate para una textura más cremosa sin mayonesa.
¿Por qué me queda aguada la ensalada de atún?+
Esto suele pasar cuando el atún en lata no se escurre bien o cuando la ensalada reposa demasiado antes de comerla. Asegúrate de escurrir bien el atún en un colador y exprimir el exceso de líquido. Si la preparas con anticipación, guárdala separada del pan o las galletas saladas hasta el momento de servir.
¿Cuáles son las mejores formas de servir la ensalada de atún?+
Sírvela en pan crujiente o croissants para hacer un sándwich, sobre hojas verdes mixtas como ensalada, en hojas de lechuga para una opción baja en carbohidratos, o con galletas saladas y rodajas de pepino como botana. También queda deliciosa rellena en mitades de aguacate o en tomates vaciados.

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