Le Meilleur Chocolat Chaud 🍫☕
J'ai testé toutes les recettes de chocolat chaud imaginables, mais je reviens toujours à celle-ci — elle est facile à faire, s'adapte pour une grande tablée, et est parfaite à chaque fois.
Il existe d'innombrables recettes de chocolat chaud, et je suis sûre qu'elles sont toutes délicieuses — après tout, comment peut-on rater quelque chose avec du lait, du cacao et du sucre ? Mais malgré tous mes essais, des versions les plus simples aux préparations les plus élaborées, je reviens toujours à cette recette éprouvée. C'est ma préférée, et pour de bonnes raisons !
Qu'est-ce qui rend ce chocolat chaud si spécial ? Il est facile à préparer, se multiplie sans effort pour toute une tablée, et offre cet équilibre parfait de richesse chocolatée à chaque fois. Que tu aies envie de te faire plaisir ou de partager avec tes proches, cette boisson réconfortante est la compagne idéale des matins froids et des soirées givrées. ☃️
Un petit conseil : même si j'adore personnellement un peu de désordre et quelques débordements (tu verras ce que je veux dire sur mes photos, haha !), tu n'es pas obligée de remplir ta tasse à ras bord comme je l'ai fait. Profites-en à ta façon — avec des guimauves en extra, de la crème fouettée, ou tout simplement nature. Dans tous les cas, ce chocolat chaud va te réchauffer de l'intérieur. 💕
Ingrédients
- 2 c. à s. (30 ml) de cacao en poudre
- 1.5 c. à s. (22 ml) de sucre
- une pincée de sel
- 60 ml (60 ml) d'eau
- 360 ml (355 ml) de lait
- 1 c. à c. (5 ml) d'extrait de vanille
- 120 ml (120 ml) de crème liquide 30% fouettée avec 1.5 c. à c. (7 ml) de sucre
- copeaux de chocolat
- ganache au chocolat versée sur le dessus
- cannelle
- cacao en poudrage
- sprinkles
Instructions
- 1
Dans une petite casserole, mélange le cacao, le sucre, une pincée de sel et l'eau. Fouette bien le tout. Porte à frémissement à feu moyen-doux en fouettant sans arrêt, et laisse frémir quelques minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement et que le cacao et le sucre soient bien dissous. Fais attention à ne pas laisser brûler.
- 2
Ajoute le lait en fouettant, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, sans jamais le laisser bouillir. Personnellement, j'aime mon chocolat chaud très chaud, alors je le laisse presque atteindre un tout petit frémissement. Si tu le prépares pour des enfants, tu n'auras peut-être besoin de le chauffer qu'un peu, juste pour qu'il soit tiède. Incorpore la vanille et une pincée de sel.
- 3
Étape facultative pour faire mousser le lait : mixe avec un mixeur plongeant ou un blender ordinaire jusqu'à obtenir une préparation lisse et mousseuse. Tu peux sauter cette étape et passer directement à la suivante — ce sera tout aussi délicieux.
- 4
Répartis dans deux tasses et garnis avec les toppings de ton choix. De loin, ma garniture préférée, c'est la crème fouettée. Elle apporte une touche crémeuse et mousseuse qui se marie à merveille avec le cacao. Pour fouetter la crème, mélange simplement la crème liquide 30% avec le sucre et fouette à vitesse moyenne-basse jusqu'à obtenir des pics souples à moyens. Régale-toi !
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