Vibrant guacamole salad with diced avocados, black beans, tomatoes, bell peppers, and red onion in a white bowl

Soupes & Salades

Salade Guacamole

Name: Salade Guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 pint (470ml) de tomates raisins, coupées en deux; 1 poivron jaune ou orange, coupé en morceaux; 1/2 oignon rouge, coupé en dés; 1/2 jalapeño, coupé en petits dés; 2 avocats, coupés en dés ou en tranches; 1 boîte de 15-once (425g) de haricots noirs, égouttés et rincés; Le zeste de 2 citrons verts; 1/3 tasse (80ml) de jus de citron vert; 1/4 tasse (60ml) d'huile d'olive; 1 c. à c. (5g) de sel casher; 1/2 c. à c. (2g) de poivre noir; 2 gousses d'ail, pressées

Une salade appétissante pleine de saveurs fraîches et d'un bel équilibre de textures. Un régal !

5.0 (1)

Préparation

15 min

Cuisson

—

Total

15 min

Portions

Style

💰 Quotidien

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Une salade appétissante pleine de saveurs fraîches et d'un merveilleux équilibre de textures. Un régal !

Ingrédients

Portions:

1 pint (470ml) de tomates raisins, coupées en deux
1 poivron jaune ou orange, coupé en morceaux
½ oignon rouge, coupé en dés
½ jalapeño, coupé en petits dés
2 avocats, coupés en dés ou en tranches
1 boîte de 15-once (425g) de haricots noirs, égouttés et rincés
Le zeste de 2 citrons verts
⅓ tasse (80ml) de jus de citron vert
¼ tasse (60ml) d'huile d'olive
1 c. à c. (5g) de sel casher
½ c. à c. (2g) de poivre noir
2 gousses d'ail, pressées

Instructions

1
Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
2
Mélange tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. À noter que si tu n'ajoutes pas les avocats, cette salade se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours. C'est pourquoi je ne mélange pas les avocats tout de suite — je les ajoute directement dans les assiettes individuelles au moment de servir. Verse la vinaigrette sur les ingrédients, mélange bien et sers.

FAQ

Peut-on préparer la salade guacamole à l'avance ?+

Oui ! Mélange tout sauf les avocats et réfrigère jusqu'à 2 jours — les avocats vont brunir s'ils sont conservés trop longtemps, alors coupe-les en dés et ajoute-les juste avant de servir ou directement dans les assiettes individuelles.

Par quoi peut-on remplacer l'avocat dans cette salade ?+

Essaie le concombre, le cœur de palmier ou des pois chiches croustillants pour un élément crémeux ou texturé similaire sans l'avocat — et la salade se conservera beaucoup plus longtemps au réfrigérateur.

Comment empêcher l'avocat de noircir dans la salade guacamole ?+

Ajoute l'avocat dans les assiettes individuelles juste avant de manger, ou incorpore-le à la toute dernière minute avant de servir — le garder séparé de la vinaigrette acidulée jusqu'au moment de servir aide à éviter le brunissement.

Avec quoi servir la salade guacamole ?+

Elle accompagne à merveille du poisson ou du poulet grillé, ou sers-la avec des chips de tortilla en guise d'entrée généreuse ou de bol-repas léger pour un repas complet.