Creamy loaded potato casserole topped with melted cheddar cheese, crispy bacon bits, and fresh green onion garnish

Dîner

Casserole de pommes de terre garnie

Name: Casserole de pommes de terre garnie
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 1/2 livres de pommes de terre Russet, pelées; 6 c. à s. de beurre non salé; 1/2 tasse de lait; 1/2 tasse de crème sure; 3/4 c. à c. de sel; 8 once de fromage Cheddar, râpé, plus pour garnir; 6 tranches de bacon, hachées; Oignons verts, tranchés, pour garnir

Je viens de réaliser que cette recette n'avait jamais été publiée ! J'ai tout de suite retrouvé ma version écrite pour la taper ! C'est un excellent plat de pommes de terre. Pas léger en calories, mais tellement worth it comme plat d'accompagnement de temps en temps !

Préparation

20 min

Cuisson

55 min

Total

1h 15min

Portions

Style

💰 Quotidien

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Ingrédients

Portions:

2½ livres de pommes de terre Russet, pelées
6 c. à s. de beurre non salé
½ tasse de lait
½ tasse de crème sure
¾ c. à c. de sel
8 once de fromage Cheddar, râpé, plus pour garnir
6 tranches de bacon, hachées
Oignons verts, tranchés, pour garnir

Instructions

1
Fais cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égoutte-les, écrase-les en purée et réserve.
2
Pendant ce temps, fais cuire le bacon dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserve sur une assiette tapissée de papier absorbant.
3
Fais chauffer le beurre et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Ajoute-les aux pommes de terre. Incorpore ensuite le fromage et la crème sure, puis assaisonne avec le sel. Mélange délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Verse dans un plat à gratin de 9x9 pouce (23x23 cm) légèrement graissé.
4
Préchauffe le four à 375°F (190°C). Saupoudre les pommes de terre d'un peu de cheddar râpé supplémentaire et de bacon cuit. Fais cuire au four préchauffé, couvert, pendant 25 minutes. Retire ensuite le couvercle et poursuis la cuisson 10 minutes de plus. Garnis d'oignons verts et sers.

FAQ

Est-ce que je peux préparer cette casserole de pommes de terre à l'avance ?+

Absolument ! Tu peux assembler la casserole jusqu'à 24 heures à l'avance, la couvrir d'une pellicule plastique et la réfrigérer — ajoute simplement 10-15 minutes au temps de cuisson si tu la fais cuire froide. Tu peux aussi la congeler jusqu'à 3 months ; laisse-la décongeler toute une nuit au frigo avant de la faire cuire.

Par quoi est-ce que je peux remplacer la crème sure dans cette recette ?+

Le yogourt grec fonctionne très bien en remplacement 1:1 et ajoute encore plus de crémeux, ou utilise du fromage à la crème dilué avec un peu de lait pour une version plus riche. Du cottage cheese mixé lisse fait aussi l'affaire en cas de besoin.

Comment est-ce que j'évite que les pommes de terre deviennent collantes ?+

Ne les écrase pas trop — mélange les ingrédients délicatement à la main plutôt qu'avec un batteur, qui peut trop travailler les pommes de terre et les rendre gommeuses. Arrête de mélanger dès que tout est juste combiné.

Qu'est-ce que je peux servir avec la casserole de pommes de terre garnie ?+

C'est parfait avec du poulet grillé, un steak ou des légumes rôtis puisque c'est un plat copieux et riche — ça se marie particulièrement bien avec une simple salade verte pour équilibrer le repas.