Cozy Maple London Fog latte in a ceramic mug with steamed milk foam, Earl Grey tea, and maple syrup

Boissons

Mon Réconfortant Latte London Fog à l'Érable

Name: Mon Réconfortant Latte London Fog à l'Érable
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 7 once (210 ml) d'eau chaude; 1 sachet de thé Earl Grey (ou 1½ c. à thé de feuilles en vrac); 1 cuillère à soupe (20 ml) de sirop d'érable *(jusqu'à 2 cuillères à soupe (40 ml), selon tes préférences)*; 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille; 6 once (180 ml) de lait chaud (75°C / 170°F)

Un latte London Fog à l'érable tout réconfortant, préparé avec du thé Earl Grey, du lait chaud, de la vanille et du sirop d'érable. Peu d'efforts, beaucoup de saveur, et un pur bonheur dans une tasse.

5.0 (2)

Préparation

5 min

Cuisson

10 min

Total

15 min

Portions

Style

💰 Quotidien

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Le London Fog a toujours été l'une de mes boissons préférées, et je crois bien que c'est ma boisson numéro un à me préparer à la maison. Il y a quelque chose d'unique et de réconfortant dans le thé Earl Grey, le lait chaud et une touche de douceur — et ce simple London Fog à l'érable offre beaucoup de saveur avec presque aucun effort.

Mon amour pour le Earl Grey et le London Fog remonte à loin. Ça me rappelle les tranquilles moments de thé avec ma grand-mère, et plus tard, les différentes versions découvertes dans les cafés de Winnipeg — dont un adorable petit café-deli sur la rue Academy. La version que j'y ai goûtée m'a inspiré cette variante à l'érable.

Ingrédients

Portions:

7 once (210 ml) d'eau chaude
1 sachet de thé Earl Grey (ou 1½ c. à thé de feuilles en vrac)
1 cuillère à soupe (20 ml) de sirop d'érable *(jusqu'à 2 cuillères à soupe (40 ml), selon tes préférences)*
½ cuillère à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille
6 once (180 ml) de lait chaud (75°C / 170°F)

Instructions

1
Chauffe 7 once (210 ml) d'eau jusqu'à ébullition douce.
2
Fais infuser 1 sachet de thé Earl Grey pendant 4 minutes (ne laisse pas trop infuser, sinon le thé risque de devenir amer).
3
Mélange 1 cuillère à soupe (20 ml) de sirop d'érable et ½ cuillère à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille dans le thé.
4
Chauffe 6 once (180 ml) de lait à 75°C jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux.
5
Verse le lait chaud sur le thé sucré et dépose un peu de mousse sur le dessus.
6
Goûte et, si tu le souhaites, ajoute jusqu'à 2 cuillères à soupe (40 ml) au total de sirop d'érable pour plus de douceur.

FAQ

Est-ce que je peux préparer un latte London Fog à l'avance?+

Tu peux préparer le mélange de thé et de sirop jusqu'à 2 heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur, puis le réchauffer doucement et ajouter du lait fraîchement chauffé au moment de le boire. Le lait est toutefois meilleur ajouté au dernier moment pour conserver une texture crémeuse et une belle mousse.

Par quoi puis-je remplacer le thé Earl Grey dans cette recette?+

Tu peux utiliser du thé English Breakfast pour une saveur maltée similaire, ou essayer le Lady Grey pour une touche d'agrumes plus légère — ajuste simplement le temps d'infusion à 4 minutes pour éviter l'amertume. Si tu préfères les options à base de plantes, le thé à la camomille ou à la lavande se marie bien avec l'érable et la vanille, même si la saveur sera nettement différente.

Pourquoi mon latte London Fog est-il amer?+

Tu laisses probablement le sachet de thé infuser trop longtemps — reste à exactement 4 minutes et retire-le promptement pour garder une saveur douce et équilibrée. Une eau trop chaude (au-delà d'une ébullition douce) peut aussi rendre le thé âpre, alors laisse l'eau refroidir légèrement avant de faire infuser.

Est-ce que je peux faire cette recette avec du lait végétal?+

Oui, le lait d'avoine ou le lait d'amande chauffent très bien et se marient joliment avec les saveurs d'érable et de vanille — chauffe-les simplement à la même température de 75°C (170°F) et fais mousser comme tu le ferais avec du lait ordinaire. Les versions barista ont tendance à mieux mousser, alors cherche celles-là si tu veux ce beau dessus crémeux classique.