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Golden crispy Parmesan cauliflower florets with breadcrumb coating on a white plate
Dîner

Chou-fleur au Parmesan

Simple et délicieux !

5.0 (1)
Préparation
10 min
Cuisson
32 min
Total
42 min
Portions
4
Style
💰 Quotidien

Simple et délicieux !

Ingrédients

Portions:
4
  • 1 grande tête de chou-fleur, séparée en bouquets
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 tasse de chapelure italienne
  • ½ c. à c. de poudre d'ail
  • ½ c. à c. de sel
  • ½ tasse de Parmesan finement râpé

Instructions

  1. 1

    Préchauffe le four à 425°F (220°C). Tapisse une plaque de cuisson de papier d'aluminium et huile-la légèrement.

  2. 2

    Dans un grand sac refermable (ou un bol), mélange le chou-fleur avec l'huile d'olive. Ajoute la poudre d'ail, le sel, la chapelure et le Parmesan, puis remue jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

  3. 3

    Étale le chou-fleur sur la plaque de cuisson préparée. Fais cuire pendant 20 minutes, remue, puis poursuis la cuisson 10–12 minutes supplémentaires.

FAQ

Peut-on préparer le chou-fleur au Parmesan à l'avance ?+
Tu peux préparer le chou-fleur jusqu'à 8 heures à l'avance en l'enrobant et en le laissant sur la plaque de cuisson au frigo — ajoute juste 2-3 minutes au temps de cuisson. Les restes se conservent 3 jours dans un contenant hermétique et se réchauffent bien à 350°F pendant environ 5 minutes.
Comment garder le chou-fleur au Parmesan croustillant ?+
Ne saute pas l'étape où tu remues à la marque des 20 minutes, car ça aide la chapelure à dorer uniformément plutôt que de brûler d'un côté. Assure-toi aussi que ta plaque est bien huilée et ne serre pas les bouquets — étale-les en une seule couche pour un maximum de croustillant.
Peut-on remplacer la chapelure italienne dans cette recette ?+
Tu peux utiliser du panko pour plus de croustillant, de la chapelure ordinaire, des biscuits salés écrasés, ou même un mélange de Parmesan râpé avec de la farine d'amande pour une option plus faible en glucides. Garde juste la même quantité et ajuste l'assaisonnement si nécessaire, puisque certains substituts varient en niveau de sel.
Avec quoi servir le chou-fleur au Parmesan ?+
Sers-le en accompagnement avec des pâtes, du poulet grillé ou du saumon rôti, ou propose-le avec une sauce marinara ou ranch comme entrée. Il s'intègre aussi très bien dans des bols de céréales ou comme plat principal axé sur les légumes avec une simple salade.

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