Creamy coleslaw with shredded cabbage and tangy dressing in a white bowl, topped with fresh herbs

מרקים וסלטים

סלט כרוב קרמי – תוספת פריכה וקרמית מושלמת!

Name: סלט כרוב קרמי – תוספת פריכה וקרמית מושלמת!
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 כרוב ירוק (כ-8 כוסות); 2 כוסות כרוב אדום (אפשר פשוט להשתמש בכרוב ירוק במקום); ½ בצל אדום; 1 עד 2 גזרים; ¾ כוס שמנת חמוצה; ¼ כוס מיונז; 2 כפיות חרדל דיז'ון; 2 כפיות סוכר; 1-2 כפיות מיץ לימון (או חומץ תפוחים); מלח ופלפל לפי הטעם; אופציונלי: מנגו פרוס במנדולינה

סלט הכרוב הקרמי שלי פריך, חמצמץ, וכל כך קל להכנה – הוא הפך לתוספת האהובה עליי לכל דבר, מהמבורגרים ועד בשר מעושן.

5.0 (1)

הכנה

15 דק׳

בישול

10 דק׳

סך הכל

25 דק׳

מנות

סגנון

💰 יומיומי

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ דוא"ל 𝕏

מי לא אוהב סלט כרוב טוב? סלט הכרוב הקרמי הזה הוא כל מה שאפשר לרצות מתוספת – פריך, קרמי, עם בדיוק הכמות הנכונה של חמיצות! הוא מתאים בול ל-BBQ, המבורגרים, כריכים, ואפילו כתוספת רעננה וקלה לארוחות האהובות עליכם.

הכי טוב בו? שהוא כל כך קל להכנה! פשוט מערבבים כרוב פריך, גזרים, ורוטב קרמי פשוט שהוא חמצמץ, קצת מתוק, וממש טעים. הסוד לאותה קרמיות מושלמת? הכל בשילוב הנכון של מיונז ומשהו שמעיר את הרוטב לחיים – תאמינו לי, זה יהפוך למתכון הסלט הכרוב החדש שתחזרו אליו שוב ושוב!

אפשר להכין את זה תוך דקות, והוא נשאר טרי ופריך שעות ארוכות – מה שהופך אותו לתוספת מושלמת להכנה מראש לפיקניקים או לארוחות משותפות. ואני כבר ציינתי כמה הוא גמיש? הרגישו חופשי להוסיף עוד ירקות או לשנות את התיבול כרצונכם!

בין אם מגישים אותו לצד בשר צלוי או ערמה אותו על כריך, סלט הכרוב הקרמי הזה הוא מתכון חובה לכל ארוחה. מהיר, קל, ופשוט לא מפסיקים ממנו!

הוא משתלב נהדר עם כריכי הבשר המעושן שלי, עם הבורגרי ההודו, או עם הבשר המעושן עם אננס שלי.

אפשר להכין את זה עם כלים שונים, כמו מעבד מזון או סכין חדה וטובה. אבל לדעתי, גירוד עם מנדולינה נותן את התוצאות הכי טובות לסלט כרוב עם מרקם מושלם.

סלט כרוב קרמי – תוספת פריכה וקרמית מושלמת! preparation step 1

סלט כרוב קרמי – תוספת פריכה וקרמית מושלמת! preparation step 2

מרכיבים

מנות:

1 כרוב ירוק (כ-8 כוסות)
2 כוסות כרוב אדום (אפשר פשוט להשתמש בכרוב ירוק במקום)
½ בצל אדום
1 עד 2 גזרים
¾ כוס שמנת חמוצה
¼ כוס מיונז
2 כפיות חרדל דיז'ון
2 כפיות סוכר
1 כפיות מיץ לימון (או חומץ תפוחים)
מלח ופלפל לפי הטעם
אופציונלי: מנגו פרוס במנדולינה

הוראות הכנה

1
גרדו את הכרובים במנדולינה לתוצאות הכי טובות. לחלופין, גרדו אותם דק דק עם סכין שף טובה או השתמשו במעבד מזון. גרדו את הגזרים. גרדו או פרסו את הבצל דק דק. ערבבו את הכל בקערה וזרקו קמצוץ גדול של מלח כשר (עם כפות סלט או הידיים הנקיות שלכם). תנו לשבת לפחות עשר דקות. המלח ירכך את הכרוב מבלי שיאבד את הפריכות שלו.
2
ערבבו את השמנת החמוצה, המיונז, חרדל דיז'ון, הסוכר, ומיץ הלימון. שפכו את התערובת על הכרוב.
3
ערבבו הכל טוב טוב. הכניסו למקרר לפחות חצי שעה כדי שהטעמים יתמזגו. ערבבו שוב לפני ההגשה ותקנו את התיבול עם עוד מלח, פלפל, או סוכר לפי הצורך.
4
אופציונלי: הוספתי מנגו לסלט הכרוב הזה וזה היה מדהים. שווה לנסות, אבל לחלוטין לא חובה! אם משתמשים במנגו, פשוט מוסיפים אותו בשלב 3.

שאלות נפוצות

כמה זמן סלט כרוב קרמי תוצרת בית מחזיק במקרר?+

סלט הכרוב שלכם יישאר טרי ופריך 3-4 ימים כשמאחסנים אותו בקופסה אטומה במקרר. אפשר להכין אותו יום מראש אם רוצים – הטעמים ממש מתמזגים טוב יותר לאחר לילה במקרר.

אפשר להכין סלט כרוב קרמי בלי שמנת חמוצה?+

כן! אפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט יווני לגרסה יותר חמצמצת, או להשתמש רק במיונז אם מעדיפים סלט כרוב עשיר יותר. שניהם עובדים מצוין ונותנים פרופיל טעמים קצת שונה.

למה סלט הכרוב שלי יוצא מימי ורטוב?+

זה קורה בדרך כלל אם מדלגים על המלחת הכרוב או לא נותנים לו לשבת מספיק זמן – המלח שואב את הנוזלים העודפים שצריך לנקז לפני הוספת הרוטב. וודאו שמשתמשים במלח כשר וממתינים לפחות 10 דקות לפני שמערבבים פנימה את השמנת החמוצה והמיונז.

עם מה אפשר להגיש סלט כרוב קרמי?+

הוא מושלם לצד כריכי בשר מעושן, עוף מטוגן, דג צלוי, או צלעות ברביקיו – בעצם כל מנה עיקרית שנהנית מתוספת קרירה, חמצמצת ופריכה. אפשר גם להשתמש בו כטופינג לטאקו או נקניקיות.