סלט מלפפונים תאילנדי עם בוטנים

• 2 מלפפונים אנגליים, חצויים לאורך, מנוקים מגרעינות ופרוסים לפרוסות של 1/4 אינץ׳
• ½ בצל סגול, פרוס דק
• ½ כוס כוסברה קצוצה
• ⅓ כוס בוטנים קלויים ומלוחים
• 1 פלפל צ'ילי תאילנדי או חלפניו, פרוס
• ¼ כוס מיץ ליים טרי
• 1½ כף סוכר
• 1½ כף רוטב דגים
• 1 כפית דבש
• 2 כף שמן צמחי
• 1 שן שום, כתושה
• ½ כפית סמבל אולק, או יותר לפי הטעם

הוראות הכנה

1. 1

   הכנה וערבוב הירקות

   שמים בקערה את המלפפונים, הבצל, הכוסברה, הבוטנים והצ'ילי/חלפניו.

2. 2

   הכנת הרוטב

   בקערה קטנה, טורפים יחד את מיץ הליים, הסוכר, רוטב הדגים, הדבש, השמן הצמחי, השום והסמבל אולק עד שמתקבל תערובת אחידה.

3. 3

   ערבוב והגשה

   יוצקים את הרוטב על המלפפונים ומערבבים הכול יחד. מגישים מיד ונהנים!