קישואים פריכים
מנת פתיחה נהדרת, ועם פחות אשמה כי היא נאפית בתנור!
איזו מנת פתיחה נהדרת — ועם הרבה פחות אשמה, כי היא נאפית בתנור ולא מטוגנת!
מרכיבים
- 2 קישואים בינוניים עד גדולים, חתוכים למקלות של 1 ס"מ × 5 ס"מ
- 1½ כפית (9 גרם) מלח כשר, מחולק
- 1 כוס (125 גרם) קמח לבן רגיל
- ½ כפית (1 גרם) פפריקה
- ½ כפית (1 גרם) פלפל שחור
- 2 ביצים גדולות
- 2 כוסות (100 גרם) פירורי לחם פאנקו
- ספריי בישול
הוראות הכנה
- 1
מניחים את הקישואים במסננת פלסטיק ומפזרים עליהם 3/4 כפית (3.75 מ"ל) מלח כשר; מערבבים היטב. מניחים את המסננת מעל קערה או צלחת ומשאירים בטמפרטורת החדר כשעה (זה יוציא חלק מהמים מהקישואים, מה שיאפשר להם להיות פריכים בסוף).
- 2
בקערה מערבבים את הקמח, הפפריקה, הפלפל השחור ו-3/4 כפית (3.75 מ"ל) מלח כשר. בקערה נפרדת טורפים את 2 הביצים. מניחים את פאנקו בקערה השלישית. מחממים את התנור ל-375°F (190°C).
- 3
מייבשים את הקישואים היטב עם נייר סופג. עובדים עם כמה חתיכות בכל פעם — מגלגלים אותן בתערובת הקמח ומנערים את העודפים. לאחר מכן מגלגלים בביצים, ואחריהן בפירורי הלחם. מסדרים בשכבה אחת על תבנית אפייה משומנת. מרססים קלות את הקישואים בספריי בישול.
- 4
אופים בתנור שחומם מראש 12 דקות, מוציאים מהתנור, הופכים 180 מעלות, ומרססים קלות מאוד את הצד השני בספריי בישול. אופים עוד 10–12 דקות עד שהם זהובים ומוכנים לחלוטין.
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
היה הראשון להשאיר תגובה!
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.