Golden roasted Greek lemon potatoes with crispy edges and fresh herbs on a white plate

הפופולריים ביותר

תפוחי אדמה יווניים בלימון – טעם חי וטעים עד הסוף!

Name: תפוחי אדמה יווניים בלימון – טעם חי וטעים עד הסוף!
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 6 תפוחי אדמה בינוניים מסוג ראסט, קלופים וחתוכים כל אחד ל-6 יחידות ארוכות; ⅓ כוס שמן זית; ⅓ כוס מיץ לימון סחוט טרי; 1 ¾ כפית מלח כשר; ½ כפית פלפל שחור; 1 כפית אורגנו יבש; 1 כפית עשבי תיבול נוספים (רוזמרין, תיבול איטלקי); 1 ½ כוס מרק עוף, ואולי עוד לפי הצורך; 3 שן שום, קצוצות דק; פטרוזיליה ופרוסות לימון נוספות לקישוט, אופציונלי

תפוחי אדמה אפויים בצבע זהוב, רכים מבפנים עם שוליים פריכים, ספוגים בטעמי לימון ועשבי תיבול עזים – נחמה אמיתית עם ריח ים תיכוני.

5.0 (1)

הכנה

15 דק׳

בישול

2שעה

סך הכל

2שעה 15דק׳

מנות

סגנון

💰 יומיומי

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ דוא"ל 𝕏

אם עוד לא הכנתם תפוחי אדמה יווניים בלימון, אתם עומדים לגלות משהו מדהים! תפוחי האדמה האלה יוצאים מהתנור בצורה מושלמת – רכים מבפנים וספוגים בשילוב הבלתי ניתן לעמידות של לימון, שום ועשבי תיבול. זו האיזון המושלם בין טרי לסופר-טעים, וכל ביס פשוט מעולה!

הסוד שמאחורי הטעם המדהים הזה? אפייה בציר לימוני. תוך כדי הבישול, תפוחי האדמה סופגים את כל הטוב הזה של ההדרים ועשבי התיבול, ואז מזהיבים בתנור בצורה יפהפייה. ותאמינו לי, השוליים הפריכים שנוצרים כשהנוזל מצטמצם – זה פשוט גן עדן של תפוחי אדמה!

בין אם אתם מגישים אותם ליד בשר צלוי, קבב, או כחלק ממזנון ספרדי, תפוחי האדמה היווניים האלה תמיד עושים הצלחה. הם קלים להכנה, מלאי טעם, ומביאים נגיעה ים-תיכונית טרייה לשולחן. אפשר להגיש אותם עם טציקי או אפילו יוגורט יווני פשוט, אם רוצים.

תפוחי אדמה יווניים בלימון – טעם חי וטעים עד הסוף! preparation step 1

תפוחי אדמה יווניים בלימון – טעם חי וטעים עד הסוף! preparation step 2

מרכיבים

מנות:

6 תפוחי אדמה בינוניים מסוג ראסט, קלופים וחתוכים כל אחד ל-6 יחידות ארוכות
⅓ כוס שמן זית
⅓ כוס מיץ לימון סחוט טרי
1¾ כפית מלח כשר
½ כפית פלפל שחור
1 כפית אורגנו יבש
1 כפית עשבי תיבול נוספים (רוזמרין, תיבול איטלקי)
1½ כוס מרק עוף, ואולי עוד לפי הצורך
3 שן שום, קצוצות דק
פטרוזיליה ופרוסות לימון נוספות לקישוט, אופציונלי

הוראות הכנה

1
מחממים את התנור ל-350°F (175°C).
2
מערבבים את כל המרכיבים יחד – פרט לתפוחי האדמה ולקישוט – בתבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ׳ (23x33 ס"מ), רצוי זכוכית או קרמיקה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב כדי שיתכסו בתערובת. תפוחי האדמה צריכים לכסות את כל תחתית התבנית בשכבה אחת, אז אם תפוחי האדמה שלכם קטנים מדי, אולי תצטרכו להוסיף עוד כמה. מכסים היטב עם נייר אלומיניום.
3
אופים בתנור שחומם מראש כ-2 שעות. מצפים בעדינות את תפוחי האדמה ברוטב שאמור להיות מסמיך, תוך שימת לב לא לשבור את יחידות תפוחי האדמה. אם תפוחי האדמה עדיין לא רכים או שהרוטב נוזלי מדי, מכסים שוב עם נייר אלומיניום ואופים עוד 15–30 דקות. מגישים עם פטרוזיליה ופרוסות לימון נוספות לפי הרצון.

שאלות נפוצות

אפשר להכין תפוחי אדמה יווניים בלימון מראש?+

בהחלט! אפשר להכין את תפוחי האדמה ותערובת המרינדה עד 8 שעות מראש, לכסות ולשמור במקרר, ואז לאפות כשמוכנים – פשוט מוסיפים 10-15 דקות לזמן האפייה כי הם יצאו קרים. שאריות נשמרות במקרר 3-4 ימים וחוממות מחדש נפלא ב-350°F.

מה אפשר להחליף אם אין לי מיץ לימון טרי?+

אפשר להשתמש במיץ לימון מבקבוק בשעת הדחק, אם כי הטרי נותן טעם בהיר ועז הרבה יותר. אפשר גם להחליף ביין לבן או חומץ לבן באותה כמות, אבל אז כדאי להפחית מעט ממרק העוף כי תאבדו קצת מהחמיצות הלימונית.

למה תפוחי האדמה שלי יצאו רטובים או נשברו?+

זה קורה בדרך כלל כשחותכים את היחידות דק מדי או אופים יותר מדי – חשוב לשמור על יחידות אחידות של 6 חתיכות מתפוחי אדמה בינוניים ולבדוק אחרי 45 דקות. אם הנוזל מתאדה לגמרי לפני שהם רכים, מוסיפים עוד מעט מרק כדי שיתבשלו ברטב ולא יתייבשו.

איך יודעים שתפוחי האדמה היווניים מוכנים?+

הם מוכנים כשמזלג נכנס בקלות לחלק העבה ביותר והשוליים זהובים, בדרך כלל אחרי כ-50-60 דקות ב-350°F. הנוזל אמור להיות בגדול סופג, אבל עדיין צריך להיות קצת מיצי תבנית ליזוק מעל תפוחי האדמה בהגשה.