טריפל פירות יער אישי – קינוח קיץ קליל ומרענן 🍓

• ### לפירות היער
• 2 כוסות תותי שדה
• 1 כוס אוכמניות
• 1 כוס פטל
• 5½ כף סוכר
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת
• ### לקצפת
• 1 כוס שמנת מתוקה
• ¼ כפית וניל
• 1 כף ועוד 1 כפית סוכר לבן
• ¼ כוס שמנת חמוצה, בטמפרטורת החדר
• ### שאר הדברים
• 1 כוס עוגיות שוקולד פריכות לפי בחירתכם, מרוסקות: וופרים שוקולד, עוגיות שבבי שוקולד כפול (ההעדפה שלי — צ׳יפס אהוי שוקולד כפול קריספי)
• ¼ כוס פירורי בראוני, אופציונלי
• פירות שלמים לקישוט, אופציונלי
• נענע לקישוט, אופציונלי

הוראות הכנה

1. 1

   שוטפים ומייבשים את פירות היער. חותכים את התותים לרבעים. חוצים את האוכמניות. מניחים בקערה ומפזרים סוכר, קליפת לימון מגוררת ומיץ לימון. מערבבים את הפירות, מכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר לחצי שעה לפחות. לאחר מכן מעבירים למקרר לצינון עד להגשה (עוד חצי שעה לפחות ועד 6 שעות).

2. 2

   מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר והוניל יחד. מתחילים במהירות בינונית ומגבירים בהדרגה. מקציפים את השמנת לפסגות רכות-בינוניות. מקפלים פנימה בעדינות את השמנת החמוצה. מכסים ומקררים עד להגשה.

3. 3

   כשמוכנים להגיש, מניחים מעט פירורי עוגיות בתחתית 4 כוסות הגשה. מניחים מעל כמה כפות קצפת. מערבבים את פירות היער במיציהם ומסדרים אותם מעל הקרם. אם משתמשים בבראוני, מניחים מעט מעל פירות היער. חוזרים על התהליך לקבלת מראה טריפל קלאסי. מקשטים לפי בחירתכם. מגישים מיד.