आसान और लाज़वाब चिकन टोमैटो मेल्ट 🍅🥪
मुझे यह सैंडविच बेहद पसंद है — इसमें भरपूर स्वाद है, यह अंदर से रसदार है, और बनता भी मिनटों में है। व्यस्त शाम को यही मेरी पहली पसंद है!
मैं सच में कहती हूँ — यह सैंडविच मुझे बहुत पसंद है! स्वाद से भरपूर, अंदर से रसीला, और बनने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। साथ ही, यह बचे हुए पके चिकन का इस्तेमाल करने का एक शानदार तरीका भी है। जब थकान हो और कुछ झटपट पर स्वादिष्ट खाना हो, तो यही मेरा भरोसेमंद नुस्खा है।
क्या आप जानते हैं कि टमाटर को पकाने से उसकी पोषण क्षमता दरअसल बढ़ जाती है? पकाने से टमाटर में लाइकोपीन की मात्रा बढ़ती है — यह एक ताकतवर एंटीऑक्सीडेंट है जो दिल की बीमारी और कैंसर के खतरे को कम करने में मददगार हो सकता है। वैसे तो मैं ज़्यादा पोषण की बातों में नहीं पड़ती, पर यह जानना अच्छा लगता है कि पके टमाटर से आपको एक बोनस हेल्थ किक भी मिल रही है!
सेहत के फायदों के अलावा, इस रेसिपी में टमाटर सैंडविच को नमी और रसीलापन देता है, जिससे हर निवाला बेहद लाज़वाब बन जाता है। अगर थोड़ा हल्का बनाना हो, तो मेयो छोड़कर उसकी जगह 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डाल सकते हैं!
सेहतमंद, जल्दी बनने वाला, और बिल्कुल लाज़वाब।
सामग्री
- 2 कप पका हुआ चिकन (कटा हुआ, टुकड़ों में या रेशों में)
- ½ छोटा चम्मच (थोड़ा कम) कोशर नमक (अगर बारीक नमक इस्तेमाल करें तो आधा), या स्वादानुसार
- ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
- ½ छोटा चम्मच पेपरिका
- ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- ½ कप बारीक कसा हुआ हल्का पनीर, जैसे मोज़ेरेला या चेडर
- ¼ कप मेयो
- 1 चुटकी कायेन मिर्च, स्वादानुसार, या अपनी पसंद की हॉट सॉस की कुछ बूँद — वैकल्पिक
- 1 टमाटर, बीज निकालकर बारीक कटे हुए
- 4 टुकड़े ब्रेड
- सजावट के लिए पार्सले, तुलसी, हरे प्याज़ या अन्य ताज़ी जड़ी-बूटियाँ — वैकल्पिक
विधि
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। ब्रेड के टुकड़ों को एक रिम वाली बेकिंग शीट पर रख दें।
- 2
चिकन में नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, पेपरिका और कायेन मिर्च या हॉट सॉस (अगर डाल रहे हों) मिलाएँ। फिर मेयो डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब पनीर डालें और फिर से मिलाएँ। सबसे आखिर में टमाटर डालें और धीरे से सब कुछ एक साथ मिला लें। मिश्रण चखकर देखें — ज़रूरत हो तो थोड़ा और नमक डालें, पर ध्यान रखें कि पिघलने पर चेडर पनीर खुद काफी नमकीन स्वाद देता है।
- 3
मिश्रण को बराबर हिस्सों में सभी ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएँ। गरम ओवन में लगभग 8–14 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से गरम हो जाए, पनीर पिघल जाए और ब्रेड क्रस्टी हो जाए। पार्सले या हरे प्याज़ से सजाकर गरमागरम परोसें।
FAQ
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