안티파스토 샐러드

• 조개 모양 파스타 1 파운드 (454g)
• 아시아고 치즈 1/2 파운드 (227g), 깍둑썰기
• 제노아 살라미 1/4 파운드 (113g), 깍둑썰기
• 페퍼로니 소시지 1/4 파운드 (113g), 깍둑썰기
• 방울토마토 2 컵 (300g), 반으로 자르기
• 중간 크기 빨간 파프리카 1개, 깍둑썰기
• 중간 크기 초록 파프리카 1개, 깍둑썰기
• 블랙 올리브 통조림 1캔 6 온스 (170g), 다지기
• 드라이 이탈리안 스타일 샐러드 드레싱 믹스 1봉지 0.7 온스 (20g) (파스타 샐러드 시즈닝 믹스로 대체 가능해요)
• 발사믹 식초 1/4 컵 (60 ml)
• 말린 오레가노 2 큰술 (6g)
• 말린 파슬리 1 큰술 (3g)
• 소금과 갓 갈아낸 후추 적당량
• 파르메산 치즈 2 큰술 (30g), 갈아서
• 올리브 오일 3/4 컵 (180 ml)

조리 방법

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   1단계

   냄비에 소금물을 넣고 끓여요. 파스타를 넣고 알 덴테가 될 때까지 보통 8분 정도 삶는데, 포장지에 적힌 조리 시간도 꼭 확인해 보세요. 파스타가 너무 퍼지지 않도록 주의하세요. 다 삶아지면 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물로 헹궈서 더 이상 익지 않도록 한 다음 다시 물기를 빼 주세요.

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   2단계

   큰 볼에 삶아 물기를 뺀 파스타를 포함한 파스타 샐러드 재료를 모두 넣어요. 시즈닝 믹스로 간을 한 다음, 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려 주세요. 먹기 최소 1시간 전에는 냉장고에 넣어 두세요.

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   3단계

   작은 유리병에 오일을 제외한 드레싱 재료를 모두 넣고 섞어요. 그런 다음 오일을 조금씩 부어가며 거품기로 잘 섞어서 유화시켜 주세요.

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   4단계

   먹기 직전에 차갑게 식힌 샐러드 위에 드레싱을 붓고 잘 버무려서 바로 드세요.