최고의 핫 초콜릿 – 지금껏 만들어본 것 중 가장 진하고 크리미한 핫 코코아
블렌더로 만드는 이 진하고 크리미한 핫 초콜릿은 풍부하고 거품이 풍성하며 깊은 초콜릿 맛을 자랑해요—에스프레소 없이도 충분해요. 온 가족이 즐길 수 있는 포근한 겨울 음료랍니다.
진정한 핫 초콜릿 애호가라면—진심으로 핫 초콜릿을 사랑하는 분이라면—분필 같은 맛의 믹스 가루나 텁텁한 파우더, 혹은 카페에서 파는 코코아보다 설탕 맛이 더 강한 음료를 마셨을 때의 그 실망감을 아실 거예요.
이 레시피는 그런 것과는 달라요.
이건 진짜 코코아예요. 풍요롭고, 깊은 초콜릿 맛에, 거품은 넘치도록 풍성하답니다—비결은 딱 하나, 바로 블렌더예요. 카페 못지않은 두툼한 마이크로폼이 어떻게 만들어지는지 직접 확인해 보세요 (위 사진을 보세요!). 거품기도, 특별한 도구도 필요 없어요—고품질 다크 초콜릿과 더치 코코아, 그리고 블렌더로 잠깐 갈아주는 것만으로 충분해요.
블렌더로 만드는 이 크리미한 핫 초콜릿은 진하고 거품이 풍성하며 깊은 초콜릿 맛을 담고 있어요—한 번 만들면 계속 또 만들고 싶어지는 그런 맛이랍니다.
재료
- 우유 1 컵 (2% 우유 또는 취향에 맞는 우유)
- 다크 초콜릿 15-20g (린트 초콜릿 큼직한 조각으로 약 1.5개 분량), 잘게 다진 것
- 더치 프로세스 코코아 파우더 1 heaping tablespoon
- 설탕 1.5-2 작은술, 취향껏 조절 (저는 보통 1.5 작은술을 쓰지만 입맛에 맞게 조절하세요)
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 익스트랙 1/2 작은술
조리 방법
- 1
1단계
우유 혼합물 가열하기: 작은 냄비에 우유, 코코아 파우더, 설탕, 소금을 넣어요. 약불에서 저으면서 150–160°F (65–71°C)까지 천천히 데워요. 단맛을 살리고 타는 것을 방지하기 위해 165°F (74°C)를 넘기지 않도록 주의해요.
- 2
2단계
블렌더 준비하기: 블렌더에 잘게 다진 다크 초콜릿과 바닐라 익스트랙을 넣어요.
- 3
3단계
뜨거운 우유를 블렌더에 붓기: 초콜릿과 바닐라 위로 뜨거운 코코아 우유 혼합물을 조심스럽게 부어요. 30–60초 동안 그대로 두세요.
- 4
4단계
블렌딩하기: 부드럽고 거품이 풍성해질 때까지 10–15초간 갈아줘요. 뜨거운 액체를 블렌더로 갈 때는 증기가 안전하게 빠져나올 수 있도록 주의해요.
- 5
5단계
서빙하기: 좋아하는 머그컵에 따라서 바로 마셔요. 원하신다면 달콤한 휘핑크림, 코코아 파우더, 또는 초콜릿 가루를 올려도 맛있어요.
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