그릭 보울
맛있는 감자, 치킨 수블라키, 그릭 샐러드가 한 그릇에 모두 담긴 풍미 가득한 요리예요. 온 가족이 입을 모아 말하는 우리 집 최애 메뉴랍니다.
바삭하게 구운 감자, 부드러운 치킨 수블라키, 아삭한 그릭 샐러드가 한 그릇에 어우러지는 요리예요. 온 가족이 인정한 우리 집 최고의 저녁 메뉴랍니다.
재료
- 수블라키 마리네이드 재료
- 마늘 6쪽, 다져서
- 레몬즙 1개 분량, 갓 짜낸 것 (60 ml/1/4 컵)
- 코셔 소금 2 작은술
- 후추 1 작은술
- 말린 로즈마리 1 작은술
- 말린 타임 1 작은술
- 말린 오레가노 1 큰술
- 올리브 오일 1/4 컵 (60 ml)
- 뼈 없는 닭 허벅지살 (껍질 제거) 2 파운드 (907g)
- 감자 재료
- 중간 크기 러셋 감자 4개, 껍질 벗겨 1-인치 (2.5 cm) 크기로 깍둑썰기
- 소금과 올리브 오일 적당량
- 샐러드 재료
- 레몬즙 1개 분량, 갓 짜낸 것 (60 ml/1/4 컵)
- 레드 와인 식초 1/4 컵 (60 ml)
- 올리브 오일 1/4 컵 (60 ml)
- 말린 오레가노 2 작은술 (또는 신선한 오레가노 다진 것 2 큰술)
- 신선한 파슬리 1/4 컵 (15g), 다져서
- 소금과 후추 적당량
- 토마토 2 컵 (300g) (방울토마토 또는 로마 토마토), 반으로 또는 4등분해서
- 잉글리시 오이 1개, 깍둑썰기
- 적양파 1/2개, 얇게 썰어서
- 페타 치즈 1 컵 (150g), 깍둑썰기 또는 부숴서
- 칼라마타 올리브 3/4 컵 (150g)
- 혼합 채소 4 컵 (120g)
- 곁들임 재료
- 준비된 차지키 소스 또는 그릭 요거트 1 컵 (240 ml)
조리 방법
- 1
1단계
큰 용기나 지퍼백에 수블라키 재료를 닭고기 빼고 모두 넣어 잘 섞어요. 닭고기를 넣고 마리네이드가 골고루 배도록 조물조물 주물러 주세요. 최소 6시간, 가능하면 하룻밤 냉장고에서 재워요.
- 2
2단계
오븐을 475°F (240°C)로 예열해요. 베이킹 시트에 알루미늄 포일을 깔고 오일을 살짝 발라 두세요.
- 3
3단계
닭고기가 담긴 봉지에 감자를 넣어요. 소금과 올리브 오일을 조금 더 넣고 잘 섞어 주세요. 닭고기와 감자를 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고 예열된 오븐에서 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 36분간 구워요. 닭고기를 꺼내어 한 입 크기로 썬 후 덮어서 따로 두세요. 감자는 완전히 익고 부드러우면서 겉이 바삭해질 때까지 15분 정도 더 구워요.
- 4
4단계
드레싱 재료를 모두 한데 섞어요.
- 5
5단계
큰 볼에 오이, 토마토, 적양파, 페타 치즈, 올리브, 닭고기, 감자를 넣고 드레싱을 뿌린 다음 잘 버무려요.
- 6
6단계
그릇에 혼합 채소를 깔고 닭고기, 감자, 채소 혼합물을 올려요. 차지키 소스를 뿌려 바로 서빙하세요.
FAQ
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