지중해식 병아리콩 샐러드

• ### 채소 & 단백질
• 중간 크기 파프리카 2개 (색상 무관, 깍둑썰기)
• 셀러리 줄기 3대 (잘게 썰기)
• 잉글리시 오이 1개 (씨 제거 후 슬라이스)
• 적양파 1/2개 (슬라이스)
• 방울토마토 1 pint (500 ml) (반으로 자르기)
• 병아리콩 통조림 1캔 (398 ml) (물기 제거)
• 페타 치즈 5 온스 (140 g) (깍둑썰기)
• 건조 바질 1 작은술
• ### 드레싱
• 레드 와인 식초 3 큰술
• 디종 머스터드 1 큰술
• 마늘 2쪽 (다지거나 압착)
• 건조 오레가노 1 큰술
• 코셔 소금 1/2 작은술
• 후추 1/4 작은술
• 올리브 오일 1/3 컵

조리 방법

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   1단계

   드레싱을 만들어요. 드레싱 재료 중 올리브 오일을 제외한 여섯 가지 재료를 잘 섞은 다음, 올리브 오일을 천천히 부으면서 거품기로 저어 드레싱을 유화시켜요.

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   2단계

   채소를 모두 한데 섞어요.

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   3단계

   바질, 소금, 후추를 뿌려줘요.

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   4단계

   채소 위에 드레싱을 부어요. 바로 내도 좋고, 냉장고에 몇 시간 두면 맛이 더 잘 어우러져요.

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   5단계

   맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춰요.