레몬 그릭 포테이토와 새콤한 토마토 소스

• 중간 크기 러셋 감자 6개, 껍질을 벗기고 각각 6등분으로 길게 웨지 모양으로 잘라요
• 올리브 오일 1/3 컵 (80 ml)
• 갓 짜낸 레몬즙 1/3 컵 (80 ml)
• 코셔 소금 1 3/4 작은술 (10 g)
• 후추 1/2 작은술 (1 g)
• 말린 오레가노 1 작은술 (1 g)
• 말린 로즈마리 또는 이탈리안 시즈닝 1 작은술 (1 g)
• 치킨 브로스 1 컵 (240 ml)
• 토마토 소스 3/4 컵 (180 ml)
• 다진 마늘 4쪽
• 장식용 신선한 차이브와 레몬 슬라이스 (선택 사항)

조리 방법

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   1단계

   오븐을 350°F (175°C)로 예열해요.

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   2단계

   감자와 장식 재료를 제외한 모든 재료를 9x13 인치 (23x33 cm) 베이킹 디시(유리나 세라믹 재질이 좋아요)에 넣고 잘 섞어요. 감자를 넣고 소스가 고루 묻도록 버무려요. 감자가 베이킹 디시 바닥에 한 층으로 가득 깔려야 하는데, 감자가 너무 작다면 몇 개 더 추가해도 돼요. 알루미늄 포일로 단단히 덮어요.

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   3단계

   예열된 오븐에서 포일을 덮은 채로 1시간 15분 동안 구운 다음, 포일을 벗기고 약 45분간 더 구워요. 포테이토 웨지가 부서지지 않도록 조심하면서, 걸쭉해진 소스를 감자에 부드럽게 끼얹어요. 감자가 아직 부드럽지 않거나 소스가 너무 묽다면, 포일을 벗긴 상태로 15–30분 더 구워요. 원하시면 파슬리와 레몬 슬라이스로 장식해서 서빙하면 돼요.