다진 소고기 타코

• 다진 소고기 1 파운드 (454g)
• 양파 1/2개, 잘게 썬 것
• 토마토 페이스트 2 큰술 (30g)
• 물 2/3 컵 (160 ml)
• 칠리 파우더 1.5 큰술 (11g)
• 커민 1.5 작은술 (4g)
• 파프리카 1/2 작은술 (1g)
• 어니언 파우더 1/2 작은술 (1g)
• 갈릭 파우더 1/2 작은술 (2g)
• 레드 페퍼 플레이크 1/4 작은술 (0.5g) (덜 맵게 하려면 양을 줄여도 돼요)
• 말린 오레가노 1/2 작은술 (0.5g)
• 검은 후춧가루 1/2 작은술 (1g)
• 설탕 1/2 작은술 (2g)
• 코셔 소금 1 작은술 (6g), 입맛에 따라 추가 가능

조리 방법

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   1단계

   중강불에서 다진 소고기와 양파를 고기가 갈색으로 익고 분홍빛이 사라질 때까지 볶아요. 기름은 따라 버려요. 약 5–7분 정도 걸려요.

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   2단계

   타코 시즈닝과 토마토 페이스트를 넣어요. 향신료 향을 살리고 토마토 페이스트의 날내를 날리기 위해 약 2분간 더 볶아요.

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   3단계

   물 (160 ml)을 넣고 끓어오르면 뚜껑을 열고 약 2–3분간 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여요. 간을 보고 필요하면 조절해요.

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   4단계

   그사이에 타코 쉘을 데워요. 딱딱한 쉘은 325°F (160°C)로 예열한 오븐에서 약 6분간 구워요. 부드러운 쉘은 겹쳐 쌓은 뒤 포일로 감싸서 같은 오븐에서 약 8분간 데워요.

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   5단계

   타코 쉘 8–12개 (딱딱한 것 또는 부드러운 것)에 담고, 좋아하는 고명(양상추, 토마토, 치즈, 아보카도 또는 과카몰리, 살사 등)을 얹어서 내요.