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Golden crispy roasted chicken on a white platter with pan gravy and fresh herbs
Jantar

Frango Crocante Rápido e Delicioso com Molho Opcional

Um frango assado infalível que fica crocante e suculento todas as vezes. Esta receita inclui um molho de frigideira fácil que cozinha ao mesmo tempo — tanto o frango quanto os componentes do molho estão abaixo.

5.0 (3)
Preparo
15 min
Cozimento
1h 15min
Total
1h 30min
Porções
4
Estilo
💰 Cotidiano

Que maneira simples e absolutamente deliciosa de preparar frango assado! É uma receita totalmente infalível que sempre fica crocante e suculenta!

A receita do molho também está aqui. É muito fácil de fazer e cozinha no mesmo tempo necessário para preparar o frango. Que combinação perfeita!

Ingredientes

Porções:
4

    Modo de Preparo

    As instruções da receita estão no texto acima.

    📝 Notas de Ellen

    A quantidade de farinha nesta receita está correta. Algumas receitas pedem o dobro da quantidade de farinha, mas esta receita extrai o sabor com um processo longo de cozimento em fogo baixo (pelo menos 25 minutos, conforme o Passo 6), então o seu molho vai reduzir e engrossar naturalmente sem precisar de farinha extra.

    Perguntas Frequentes

    Você pode preparar o frango crocante com antecedência?+
    Sim! Você pode assar o frango com até 2 dias de antecedência e guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira, depois reaqueça a 350°F por 15 a 20 minutos para recuperar a crocância. Se for preparar o molho, faça-o separadamente e refrigere por até 3 dias, reaquecendo delicadamente no fogão.
    O que posso usar no lugar do caldo de frango para o molho?+
    Você pode substituir por caldo de legumes, caldo de carne ou até mesmo água misturada com um tablete de caldo em caso de necessidade — saiba apenas que usar água vai resultar em um molho com sabor mais leve. Para mais cremosidade, use uma combinação de caldo e vinho branco ou o fundo da assadeira do seu frango assado.
    Por que a pele do meu frango não está crocante?+
    O erro mais comum é não posicionar a grade do forno suficientemente alta ou não usar calor suficiente — certifique-se de preaquecer a 425°F e posicione a grade no terço superior do forno para que o frango receba calor alto direto. Além disso, seque bem o frango antes de assar e não pule o fio de azeite, que ajuda a pele a ficar lindamente crocante.
    Como devo servir este frango crocante?+
    Sirva com o molho cremoso regado sobre o frango, acompanhado de legumes assados, purê de batatas ou arroz para absorver esse molho delicioso. Uma salada verde simples ou vagem cozida no vapor são ótimas opções leves para equilibrar o prato principal rico e saboroso.

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