Golden tortilla pinwheels sliced to show spiral filling of cream cheese, green onions, and red peppers on a white serving plate

Tortilhas Enroladas (Pinwheels de Festa) – 4 variações

Name: Tortilhas Enroladas (Pinwheels de Festa) – 4 variações
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 24 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 2 pacotes (8 onças/226g cada) de cream cheese, amolecido; 1 pacote de tempero seco para ranch dressing; 1/2 xícara (60g) de cebolinha verde picada finamente; 1 1/2 xícara (170g) de cheddar ralado; 1 xícara (240ml) de creme azedo; 1 xícara (240ml) de salsa picante; 1/2 xícara (75g) de pimentão vermelho picado finamente; 1 lata (2 onças/56g) de azeitonas pretas picadas; 10 tortilhas de farinha; 1 1/2 xícara (170g) de cheddar ralado; 1 xícara (240ml) de creme azedo; 1/2 xícara (75g) de pimentão vermelho picado finamente; 1 lata (2 onças/56g) de azeitonas pretas picadas; 1/3 xícara (20g) de brócolis picado finamente, opcional; 5 tortilhas de farinha; 1/3 xícara (40g) de cheddar ralado, opcional; 1/2 xícara (75g) de pimentão vermelho picado finamente, opcional; 1 lata (2 onças/56g) de azeitonas pretas picadas, opcional; 4 tortilhas de farinha; Para versão vegetariana: 1/2 xícara (75g) de pimentão vermelho picado + 1 lata (2 onças/56g) de azeitonas pretas picadas; Para presunto e queijo: 1/2 xícara (115g) de presunto fatiado picado + 1/3 xícara (40g) de cheddar ralado adicional; 4 tortilhas de farinha

Esses são simplesmente deliciosos sanduíches. Muitas receitas populares pedem apenas cream cheese — e é uma versão adorável que está incluída aqui. Mas eu prefiro, de longe, a versão mais macia com creme azedo e salsa.

Preparo

20 min

Cozimento

Total

3h 20min

Porções

Estilo

💰 Cotidiano

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Esses são simplesmente deliciosos sanduíches. Muitas receitas populares pedem apenas cream cheese — e é uma versão adorável que incluí aqui. Mas eu prefiro de longe a versão mais macia com creme azedo e salsa (uma das variações). As quatro opções são deliciosas!

Ingredientes

Porções:

BASE (Todas as Variações)
2 pacotes (8 onças/226g cada) de cream cheese, amolecido
1 pacote de tempero seco para ranch dressing
½ xícara (60g) de cebolinha verde picada finamente
VARIAÇÃO 1 – Clássica com Salsa
1½ xícara (170g) de cheddar ralado
1 xícara (240ml) de creme azedo
1 xícara (240ml) de salsa picante
½ xícara (75g) de pimentão vermelho picado finamente
1 lata (2 onças/56g) de azeitonas pretas picadas
10 tortilhas de farinha
VARIAÇÃO 2 – Ranch com Legumes
1½ xícara (170g) de cheddar ralado
1 xícara (240ml) de creme azedo
½ xícara (75g) de pimentão vermelho picado finamente
1 lata (2 onças/56g) de azeitonas pretas picadas
⅓ xícara (20g) de brócolis picado finamente, opcional
5 tortilhas de farinha
VARIAÇÃO 3 – Ranch Leve
⅓ xícara (40g) de cheddar ralado, opcional
½ xícara (75g) de pimentão vermelho picado finamente, opcional
1 lata (2 onças/56g) de azeitonas pretas picadas, opcional
4 tortilhas de farinha
VARIAÇÃO 4 – Escolha Seus Ingredientes
Para versão vegetariana: 1/2 xícara (75g) de pimentão vermelho picado + 1 lata (2 onças/56g) de azeitonas pretas picadas
Para presunto e queijo: 1/2 xícara (115g) de presunto fatiado picado + 1/3 xícara (40g) de cheddar ralado adicional
4 tortilhas de farinha

Modo de Preparo

1
Bata o cream cheese, o tempero de ranch e a cebolinha até ficar bem combinado. Eu faço isso na batedeira.
2
Misture o creme azedo nas receitas que pedem creme azedo.
3
Misture a salsa nas receitas que pedem salsa.
4
Misture as azeitonas e os pimentões. Acrescente os outros ingredientes se a receita pedir (presunto, queijo, brócolis).
5
Espalhe a mistura sobre as tortilhas. Enrole-as bem firme. Embrulhe cada uma em filme plástico, torcendo as pontas para selar. Leve à geladeira por algumas horas.
6
Desembrulhe as tortilhas e corte-as em fatias de 3/4 de polegada (2 cm) com uma faca serrilhada.

Perguntas Frequentes

Você pode preparar as tortilhas enroladas com antecedência para uma festa?+

Sim! Monte os pinwheels, embrulhe bem firme no filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas antes de fatiar. Você também pode congelá-los sem fatiar por até 3 meses — basta deixar descongelar um pouco antes de servir.

O que posso usar no lugar do cream cheese nos pinwheels de tortilha?+

Você pode usar queijo de cabra amolecido, ricota misturada com um pouco de maionese, ou até mascarpone para uma textura mais cremosa. Só garanta que o que você usar esteja macio o suficiente para espalhar facilmente nas tortilhas.

Por que meus enroladinhos de tortilha desmancham quando vou fatiar?+

Provavelmente você está fatiando cedo demais depois de enrolar — leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para o recheio firmar. Além disso, certifique-se de que seu recheio não está muito úmido; se estiver, a tortilha fica encharcada e não segura bem na hora de cortar.

Posso usar tortilhas integrais no lugar das tortilhas de farinha branca?+

Com certeza! As tortilhas integrais funcionam muito bem e ainda adicionam mais fibras. Só fique atenta que elas são um pouco menos flexíveis, então aqueça-as levemente primeiro para evitar que racem na hora de enrolar.