Salada de Vagem Temperada: Um Acompanhamento Fresco e Saboroso 🌿✨

• 2 libras (907 g) de vagens, aparadas
• 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão, até 3 colheres de sopa (45 ml)
• ¼ xícara (60 ml) de azeite de oliva
• 1,5 colher de sopa (22 ml) de mostarda Dijon
• 1 dente de alho, espremido
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. 1

   Adicione as vagens em água fervente com sal e cozinhe por 5 a 7 minutos (dependendo da espessura das vagens) até que estejam no ponto que você preferir — macias, mas ainda crocantes.

2. 2

   Escorra as vagens imediatamente e coloque-as em um banho de gelo para parar o cozimento.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture bem o azeite, o suco de limão, a mostarda Dijon, o dente de alho e o sal e pimenta. Adicione as vagens escorridas e misture para incorporar. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para que os sabores se integrem.