Chai Tea Latte Casero – Igual que el Chai Tea Latte de Starbucks (¡Pero con Ingredientes Reales, con Jengibre Fresco y Mucho Más Barato!)

• 2 bolsas de té negro (Earl Grey, negro o una mezcla)
• 1 pulgada (unos 2.5 cm o 10–15g) de jengibre fresco, en rodajas o rallado
• 3–4 granos de pimienta negra enteros (para un toque de calor sutil)
• 1 rama de canela (opcional)
• 1 taza (240 ml) de agua
• 1 taza (240 ml) de leche entera (o leche de avena para una versión cremosa sin lácteos)
• ¼ cdta. (generosa) de canela molida
• ¼ cdta. de cardamomo molido
• ⅛ cdta. de pimienta negra molida (para un toque picante sutil)
• Una pizca de clavo molido (aporta calidez sin ser dominante)
• 1 cda. (15 ml) de azúcar morena
• 1/2–1 cda. (8–15 ml) de jarabe de maple (ajusta según tu preferencia de dulzor)
• Una pizca de sal (equilibra el dulzor y realza los sabores)
• ½ cdta. (2.5 ml) de extracto de vainilla puro (se agrega después de calentar)

Instrucciones

1. 1

   En una olla pequeña, agrega 1 taza (240ml) de agua, el jengibre, los granos de pimienta negra y la rama de canela. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos para una infusión de especias más intensa. (Omite el hervor a fuego lento si prefieres un sabor más suave.) Agrega las bolsas de té al agua especiada caliente y deja reposar tapado: 2 minutos para el té negro (evita el amargor) o 3–4 minutos para el Earl Grey (para un sabor a bergamota más rico). Retira las bolsas de té y cuela las especias enteras en tu taza preparada. Reserva.

2. 2

   En una olla pequeña aparte, mezcla: la leche, la canela, el cardamomo, la pimienta negra molida, el clavo, el azúcar morena, el jarabe de maple y la sal. Calienta a fuego medio, revolviendo suavemente, hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir (unos 160°F/70°C). Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.

3. 3

   Espuma la leche especiada usando un espumador de leche de mano, una batidora de inmersión de mano o una licuadora normal, hasta que quede cremosa y espumosa. ¡Si no tienes licuadora, un buen batidor de mano también funciona! Licúa durante unos 20 segundos hasta que esté espumoso, ya que licuar demasiado tiempo lo enfriará.

4. 4

   Vierte suavemente la leche especiada espumosa sobre tu té en infusión. Opcional: espolvorea un poco de canela por encima. ¡Disfruta tu chai tea latte estilo café en casa!