ซุปไก่ Marry Me อุ่นใจสุดๆ
มีบางอย่างที่ให้ความอบอุ่นใจอย่างบอกไม่ถูกกับซุปเข้มข้นครีมมี่ที่ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ แต่กลับรู้สึกหรูหราน่าลิ้มลอง ซุปไก่ Marry Me คือหนึ่งในเมนูนั้น — ซุปอุ่นๆ เนื้อหนักแน่น ผสมไก่เนื้อนุ่ม พาสต้า และน้ำซุปเนียนลื่นที่แต่งกลิ่นด้วยมะเขือเทศอบแห้งและพาร์เมซาน จุดเด่นของสูตรนี้คือการเพิ่มพริก pepperoncini ที่ให้ความเผ็ดเปรี้ยวกำลังดี พร้อมเนื้อสัมผัสกรุบกรับเล็กน้อยที่ยกระดับรสชาติขึ้นไปอีกขั้นนะคะ
มีบางอย่างที่ให้ความอบอุ่นใจอย่างบอกไม่ถูกกับซุปเข้มข้นครีมมี่ที่ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ แต่กลับรู้สึกหรูหราน่าลิ้มลอง ซุปไก่ Marry Me คือหนึ่งในเมนูนั้น — ซุปอุ่นๆ เนื้อหนักแน่น ผสมไก่เนื้อนุ่ม พาสต้า และน้ำซุปเนียนลื่นที่แต่งกลิ่นด้วยมะเขือเทศอบแห้งและพาร์เมซาน จุดเด่นของสูตรนี้คือการเพิ่มพริก pepperoncini ที่ให้ความเผ็ดเปรี้ยวกำลังดี พร้อมเนื้อสัมผัสกรุบกรับเล็กน้อยที่ยกระดับรสชาติขึ้นไปอีกขั้นค่ะ
พริก pepperoncini มักถูกมองข้ามในซุป แต่ความเผ็ดอ่อนๆ บวกกับความสดชื่นคล้ายน้ำส้มสายชูของมันทำให้เข้ากันได้ดีมากกับซุปครีมมี่สูตรนี้เลยนะคะ
ส่วนผสม
- ไก่สะโพกไม่มีกระดูก ไม่มีหนัง 1 1/2 ปอนด์
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเหลืองขนาดกลาง 1 หัว หั่นเต๋า
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- มะเขือเทศอบแห้งหั่นบาง 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 4-5 ถ้วย หรือเพิ่มได้ตามต้องการ
- ไธม์แห้ง 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- พาสต้าเชลล์แห้งขนาดกลาง 6-7 ออนซ์
- ผักโขมเบบี้ 5 ออนซ์ (ประมาณ 5 ถ้วยแน่น)
- วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย
- พาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย และเพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
- พริก pepperoncini สับ 3/4 ถ้วย และน้ำดองพริก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำ ปรุงตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ละลายเนยในหม้อดัตช์โอเวนหรือหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง-สูงนะคะ ใส่ไก่เรียงเป็นชั้นเดียว โดยทำเป็นรอบๆ ถ้าจำเป็น ผัดจนด้านหนึ่งเหลืองสวยดี แล้วพลิกอีกด้านให้เหลืองเล็กน้อย ใช้ช้อนมีรูตักไก่วางบนเขียง หั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่ต้องกังวลถ้ายังไม่สุกทั้งหมดนะคะ เพราะเราจะทำให้สุกต่อในขั้นตอนที่ 5 ค่ะ
- 2
ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่ะ ใส่หัวหอมหั่นเต๋า พริกแดงป่น กระเทียมสับ พริกไทยดำ และเกลือโคเชอร์ลงในหม้อ คนเป็นระยะๆ พร้อมขูดก้นหม้อ จนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง ประมาณ 3 ถึง 4 นาทีค่ะ
- 3
ใส่มะเขือเทศอบแห้งและซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป คนบ่อยๆ จนซอสมะเขือเทศเข้มข้นมีสีเข้มขึ้น ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีนะคะ
- 4
เทน้ำซุปไก่ ไธม์แห้ง และออริกาโนแห้งลงไปค่ะ ต้มส่วนผสมจนเดือด
- 5
ใส่พาสต้าเชลล์แห้งลงไปคนให้เข้ากันนะคะ ลดไฟให้เคี่ยวเบาๆ แล้วคนเป็นระยะๆ จนพาสต้าสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 10 ถึง 12 นาที ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1 รวมถึงน้ำที่ไหลออกมาในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการต้มพาสต้า ต้มต่อจนไก่สุกทั่วถึงกันค่ะ
- 6
ใส่ผักโขม วิปปิ้งครีม และพาร์เมซานลงไปค่ะ คนบ่อยๆ จนผักโขมเหี่ยวและไก่ร้อนทั่ว ประมาณ 2 นาที ใส่พริก pepperoncini สับในนาทีสุดท้ายเพื่อให้ได้รสเผ็ดเปรี้ยวสดชื่นนะคะ
- 7
ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำตามชอบค่ะ ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดเพิ่มได้ตามต้องการ เสิร์ฟขณะร้อนเลยนะคะ
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ