ไก่อบน้ำผึ้ง – อร่อยจนต้องเลียนิ้ว ฉ่ำมากๆ 🍯🍗
ผิวสีทองงาม คาราเมลแบบพอดี และฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ — นี่คือไก่ที่ทุกคนจะขอเพิ่มอีกจาน ไม่ต้องง้อส้อมเลยค่ะ
ถ้ากำลังมองหาเมนูที่ทำง่าย แต่อร่อยถูกใจทุกคนในโต๊ะ ไก่อบน้ำผึ้งสูตรนี้คือคำตอบเลยค่ะ ผิวไก่สีทองคาราเมลสวยงาม กับเนื้อนุ่มฉ่ำชุ่มคำ ทำให้อยากทำซ้ำบ่อยๆ แทบไม่อยากเชื่อเลยว่าทำไม่ยากเลย กินคำแรกก็รู้เลยว่าต้องตักเพิ่มอีกแน่นอน — ไม่ต้องง้อช้อนส้อมด้วยนะคะ 😉
จุดเด่นของเมนูนี้คือน้ำเคลือบน้ำผึ้งเลยค่ะ ตอนอบในเตา น้ำผึ้งจะคาราเมลได้สวยมาก ได้ผิวเหนียวหนึบติดไก่แบบที่ต้องเลียนิ้วเลยทีเดียว ความหวานตามธรรมชาติของน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีมากกับรสเค็มกลมกล่อมของการปรุงรส ได้สมดุลหวาน-เค็มที่อร่อยจนอดใจไม่ได้ค่ะ แล้วก็ไม่ต้องกังวลเรื่องเนื้อไก่แห้งด้วยนะคะ เพราะน้ำผึ้งช่วยกักความชุ่มชื้นไว้ได้ดีมาก ทุกคำจึงฉ่ำอร่อยทั่วถึงกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เกลือละเอียดธรรมดาให้ลดลงครึ่งหนึ่งนะคะ)
- พริกไทยดำบดสด ตามชอบเลยค่ะ
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1
อุ่นเตาอบที่ 425°F (220°C) ก่อนเลยนะคะ แล้วใช้กระดาษทิชชูซับไก่ให้แห้งสนิท เพื่อให้ผิวกรอบได้ดีที่สุด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้เลยค่ะ ถ้าทำได้ ให้วางไก่บนตะแกรงที่รองด้วยถาดอบปูฟอยล์ไว้ข้างใต้นะคะ การอบบนตะแกรงจะช่วยให้อากาศหมุนเวียนรอบตัวไก่ได้ทั่ว ผิวจึงกรอบทุกด้านเลยค่ะ อบในเตาที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 30–40 นาที จนผิวแห้งและกรอบดีค่ะ
- 2
ระหว่างรอ ให้นำน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และเนยมาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 4–6 นาที จนเริ่มข้นขึ้นนิดหน่อยนะคะ ไม่ต้องเคี่ยวจนข้นมากเกินไปค่ะ แค่ข้นขึ้นเล็กน้อยก็พอแล้ว พักไว้ก่อนเลยค่ะ
- 3
นำไก่ออกจากเตา แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 350°F (175°C) นะคะ ทาน้ำผึ้งเลมอนที่เคี่ยวไว้ลงบนไก่ให้ทั่วและเยอะๆ เลยค่ะ แล้วนำไก่กลับเข้าเตาอีก 25–40 นาที (จนสุกทั่วถึง และอุณหภูมิภายในถึง 165°F/74°C ที่อกไก่ และ 170°F/77°C ที่น่องไก่นะคะ) คอยทาน้ำผึ้งเลมอนซ้ำทุกๆ 10 นาทีเลยค่ะ การทาบ่อยๆ ช่วยได้สองอย่างเลยนะคะ คือช่วยสร้างชั้นเคลือบหนาสวยทั่วทั้งตัว และยังเป็นโอกาสตรวจสอบไก่ระหว่างอบด้วยค่ะ น้ำตาลในน้ำผึ้งอาจคาราเมลเร็วและไหม้ได้ ถ้าเห็นส่วนไหนเริ่มเข้มเกินไป ให้คลุมด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้นะคะ
- 4
เมื่ออุณหภูมิภายในถึงระดับที่ปลอดภัยแล้ว นำไก่ออกจากเตา พักไว้อย่างน้อย 7 นาที แล้วค่อยแล่เสิร์ฟได้เลยค่ะ อร่อยมากๆ เลยนะคะ!
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
มาเป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็นสิคะ!
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ