สแมชจูซี่ลูซี่

• เนื้อวัวบดชัค 1 ปอนด์ (454ก.)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ชีสอเมริกัน 3–6 แผ่น
• ขนมปังเบอร์เกอร์ปิ้ง 3 ชิ้น
• ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น ผักกาด มะเขือเทศ หัวหอม ผักดอง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว มายองเนส ฯลฯ

วิธีทำ

1. 1

   ตรวจให้แน่ใจก่อนว่าขนมปังปิ้งพร้อมแล้ว และจัดเครื่องเคียงทุกอย่างให้พร้อมวางค่ะ จากนั้นค่อยๆ แบ่งเนื้อออกเป็น 6 ก้อนกลมๆ แล้วอุ่นกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟแรงประมาณ 1.5–2 นาทีนะคะ

2. 2

   วางเนื้อ 2 ก้อนลงในกระทะ โดยไม่ต้องทาน้ำมันใดๆ ค่ะ จากนั้นกดเนื้อแต่ละก้อนให้แบนด้วยภาชนะแก้วหรือเซรามิกก้นแบน หรือจะใช้พายโลหะแบนก็ได้นะคะ กดให้เป็นแผ่นบางๆ ขนาดใหญ่กว่าขนมปังเล็กน้อย แล้วทอดไป 1 นาที ระหว่างที่เนื้อสุกอยู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้เลยค่ะ จากนั้นพลิกด้านและทอดต่ออีกแค่ไม่กี่วินาที (ราว 15 วินาที) จนสุกทั่วถึง วางชีสอเมริกัน 1–2 แผ่น บนแผ่นเนื้อชิ้นหนึ่ง แล้วประกบด้วยแผ่นเนื้ออีกชิ้นค่ะ

3. 3

   วางเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังปิ้งทันทีและใส่เครื่องเคียงตามชอบได้เลยนะคะ รีบทานขณะร้อนๆ ค่ะ! ทำซ้ำกับเบอร์เกอร์ชิ้นที่เหลือ โดยเช็ดกระทะด้วยกระดาษทิชชูระหว่างแต่ละรอบด้วยนะคะ