เบอร์เกอร์ย่างที่ดีที่สุด
ฉันแปลกใจทุกครั้งที่มีคนถามว่าฉันมีสูตรเบอร์เกอร์ดีๆ ไหมนะคะ จริงๆ แล้วไม่จำเป็นต้องทำให้มันซับซ้อนเลยค่ะ แค่เนื้อบดคุณภาพดี (แนะนำเนื้อส่วนชัคบดค่ะ) นวดเบามือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างจนสุกพอดี แล้วปิดท้ายด้วยชีสละลาย พร้อมเสิร์ฟใน 15 นาทีเท่านั้นเองค่ะ
ฉันแปลกใจทุกครั้งที่มีคนถามว่าฉันมีสูตรเบอร์เกอร์ดีๆ ไหมนะคะ จริงๆ แล้วไม่จำเป็นต้องทำให้มันซับซ้อนเลยค่ะ แค่เนื้อชัคบด (หรือเนื้อบดไขมันต่ำ) นวดเบามือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วย่างจนสุกถึงอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยขั้นต่ำ เพียงเท่านี้ก็ได้เบอร์เกอร์สมบูรณ์แบบแล้วค่ะ… เกือบจะสมบูรณ์นะคะ! ฉันชอบใส่บลูชีสลงไปในเบอร์เกอร์ แล้วท็อปด้วยชีสโปรดอย่างเชดดาร์รมควัน ให้รสชาติที่กลมกล่อมจนต้านทานไม่ได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อชัคบด (หรือเนื้อบดไขมันต่ำ) 24 ออนซ์ (680ก.) ปั้นเป็นแพตตี้ 4 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 6 ออนซ์ (170ก.)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทย
- บลูชีส 1/4 ถ้วย (60ก.)
- ชีสโปรด 4 แผ่น (แนะนำเชดดาร์รมควันค่ะ)
- ขนมปังบัน 4 ชิ้น นำไปปิ้งให้กรอบ
- เครื่องเคียงตามชอบ เช่น หัวหอม มะเขือเทศ ผักกาด ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว
วิธีทำ
- 1
อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลางค่อนข้างสูงนะคะ ตรวจให้แน่ใจว่าทาน้ำมันบนตะแกรงแล้ว วางแพตตี้ลง ปิดฝา และย่างโดยไม่พลิกนานประมาณ 4 นาที จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยด้านบน พลิกกลับแล้วย่างอีกด้านนาน 4 นาที อย่าลืมโรยเกลือและพริกไทยด้านที่ยังไม่ได้ปรุงรสด้วยนะคะ พลิกอีกครั้งแล้วหมุน 90 องศา ย่างต่ออีกประมาณ 2 นาที แล้วตรวจวัดอุณหภูมิภายในของเนื้อค่ะ เราต้องการให้เบอร์เกอร์สำเร็จที่อุณหภูมิ 165°F (74°C) ซึ่งเป็นอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยตามที่แนะนำค่ะ จากนั้นใส่บลูชีสก่อน แล้วตามด้วยชีสธรรมดา ย่างต่ออีก 2 นาทีจนชีสละลายดีค่ะ โดยรวมแล้วเวลาย่างเบอร์เกอร์ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 12 นาทีค่ะ
- 2
เสิร์ฟบนขนมปังบันที่ปิ้งกรอบแล้ว พร้อมเครื่องเคียงตามชอบเลยนะคะ
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ