Spring Roll Kimchi Bowl with seasoned ground pork, crispy coleslaw mix, and fresh ginger garnish in a white bowl

มื้อค่ำ

สปริงโรลกิมจิโบวล์

Name: สปริงโรลกิมจิโบวล์
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ; หมูสับ 1 ปอนด์; หัวหอม 1 หัว สับหยาบ; เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา; พริกไทยดำบดสด ตามชอบ; ขิงสดขูด 1 นิ้ว; กระเทียม 5 กลีบ บีบแตก; กะหล่ำปลีสำเร็จรูป (โคลสลอว์มิกซ์) 1 ถุง ขนาด 14 ออนซ์; ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ; ซัมบัล โอเลก 1/2 ช้อนชา หรือเพิ่มได้ตามชอบ; กิมจิ 1/2 ถ้วย หรือเพิ่มได้ตามชอบ; น้ำมันงา 1 ช้อนชา; น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา (เอลเลนชอบใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทนบ่อยๆ เลยค่ะ); ต้นหอม 4 ต้น หั่นบางๆ

อร่อยมากเลยนะคะ! และนี่ก็ตรงกับมาตรฐานใหม่ของเอลเลนสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาพอดีเลย — ใช้เวลาทำแค่ประมาณ 15 นาทีเท่านั้นค่ะ!

เตรียม

10 นาที

ปรุง

15 นาที

รวม

25 นาที

สำหรับ

สไตล์

💰 ประหยัด

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ อีเมล 𝕏

ส่วนผสม

จำนวนเสิร์ฟ:

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 1 ปอนด์
หัวหอม 1 หัว สับหยาบ
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด ตามชอบ
ขิงสดขูด 1 นิ้ว
กระเทียม 5 กลีบ บีบแตก
กะหล่ำปลีสำเร็จรูป (โคลสลอว์มิกซ์) 1 ถุง ขนาด 14 ออนซ์
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
ซัมบัล โอเลก 1/2 ช้อนชา หรือเพิ่มได้ตามชอบ
กิมจิ 1/2 ถ้วย หรือเพิ่มได้ตามชอบ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา (เอลเลนชอบใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทนบ่อยๆ เลยค่ะ)
ต้นหอม 4 ต้น หั่นบางๆ

วิธีทำ

1
ตั้งกระทะใบใหญ่แล้วใส่น้ำมันลงไปค่ะ จากนั้นใส่หัวหอมและหมูสับลงไป คนให้เนื้อแตกออกและผัดไปประมาณ 6-7 นาที จนสุกทั่วกันนะคะ
2
ใส่ขิงลงไปแล้วผัดต่ออีกสักครู่ค่ะ จากนั้นใส่โคลสลอว์มิกซ์ ซอสถั่วเหลือง และซัมบัล โอเลก ลงไปด้วย ผัดต่ออีก 2-3 นาที คนไปเรื่อยๆ จนผักนิ่มแต่ยังกรอบอยู่นะคะ แล้วยกออกจากเตา จากนั้นใส่น้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว และกิมจิลงไปคลุกให้เข้ากันค่ะ ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมได้เลยนะคะ

คำถามที่พบบ่อย

ทำสปริงโรลกิมจิโบวล์ล่วงหน้าได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! ส่วนผสมหมูสับนั้นทำล่วงหน้าได้สูงสุด 3 วัน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้เลยนะคะ แต่ขอให้ใส่โคลสลอว์มิกซ์และกิมจิก่อนเสิร์ฟเท่านั้นนะคะ จะได้คงความกรอบและไม่เละค่ะ

จะใช้อะไรแทนหมูสับในสูตรนี้ได้บ้างคะ?+

ใช้ไก่สับ ไก่งวงสับ หรือเนื้อวัวสับแทนได้เลยค่ะ ใส่ในปริมาณเท่ากัน หรือถ้าอยากทำมังสวิรัติก็ใช้เต้าหู้บดหรือเทมเป้แทนได้นะคะ แต่ถ้าใช้เต้าหู้ก็ลดเวลาทำสักนิดหน่อยก็พอค่ะ

โบวล์นี้เผ็ดแค่ไหนคะ แล้วจะลดความเผ็ดได้ไหม?+

ซัมบัล โอเลก ให้ความเผ็ดในระดับปานกลางค่ะ แนะนำให้เริ่มต้นที่ 1/4 ช้อนชาก่อน แล้วค่อยชิมปรับตามชอบนะคะ หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้ แล้วปล่อยให้กิมจิเป็นตัวชูรสแทนก็อร่อยค่ะ ถ้าอยากเผ็ดเพิ่มก็ปรุงเองที่โต๊ะได้เลยนะคะ

ควรเสิร์ฟสปริงโรลกิมจิโบวล์กับอะไรดีคะ?+

เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยหรือข้าวดอกกะหล่ำนึ่งได้เลยค่ะ แล้วก็โรยหน้าด้วยวอนตันกรอบ งาคั่ว ต้นหอมหั่นบาง และราดด้วยมายองเนสศรีราชา จะได้ทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นเลยค่ะ