สลัดโคลสลอว์สไตล์เอเชีย

• ส่วนผสมสลัด
• โคลสลอว์มิกซ์ หั่นฝอย 4 ถ้วย (ประมาณ 1 ถุง)
• แครอทขูดฝอย 2 ถ้วย (ประมาณ 1 ถุงจากซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านค่ะ)
• พริกหวานแดง 1 ลูก หั่นเป็นเส้นบางๆ
• ถั่วแระญี่ปุ่น แกะเปลือกแล้ว ต้มสุกและพักให้เย็น 1 ถ้วย
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (เผื่อไว้สำหรับตกแต่งด้วยนะคะ)
• ถั่วลิสงเค็ม สับหยาบ 1/2 ถ้วย (ใส่ตอนเสิร์ฟค่ะ)
• น้ำสลัด
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำมัน 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูข้าว) 1/4 ถ้วย
• เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสศรีราชา 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ขิงสดขูดฝอย ชิ้นขนาด 1 1/2 นิ้ว
• กระเทียมใหญ่ 1 กลีบ บดละเอียด

วิธีทำ

1. 1

   ใส่โคลสลอว์มิกซ์ แครอทขูด พริกหวานแดง ถั่วแระญี่ปุ่น และต้นหอมลงในชามใบใหญ่ค่ะ แล้วพักไว้ก่อนนะคะ

2. 2

   ในชามอีกใบ ตีส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากันค่ะ ได้แก่ น้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว เนยถั่ว ซอสถั่วเหลือง ซอสศรีราชา น้ำมันงา เกลือ ขิงขูด และกระเทียมบด คนจนเข้ากันดีนะคะ

3. 3

   เทน้ำสลัดลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ ก่อนเสิร์ฟโรยถั่วลิสงสับหยาบด้านบนได้เลยนะคะ เสิร์ฟทันทีหรือจะแช่เย็นไว้รอเสิร์ฟก็ได้ค่ะ