Смачні курячі стаканчики з салату: швидка і корисна вечеря 🥬

• 2 ст. л. олії
• 1 велика цибулина, подрібнена
• 1 болгарський перець, подрібнений
• 2 фунти меленої курки (або яловичини)
• 1 банка (8 унцій) водяного каштану, зцідженого і дрібно порізаного
• 1 пучок зеленої цибулі, біла і зелена частини окремо, порізані
• ½ чашки соусу хойсін
• ⅓ чашки соєвого соусу
• ¼ чашки арахісового масла
• 2 ст. л. меду
• 2 ст. л. рисового оцту або лимонного соку
• 2 ч. л. соусу Sriracha
• 1 ст. л. кунжутної олії
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2½ дюйми свіжого імбиру, натертого або подрібненого (або 1 ч. л. меленого імбиру)
• ⅓ чашки подрібненого арахісу для подачі
• 1 головка салату батавія, помита і підсушена паперовим рушником
• 1 морква, натерта
• Часточки лайму для подачі

Приготування

1. Соус

   1

   Змішай усі інгредієнти для соусу в невеликій мисці.

2. Овочі

   2

   Розігрій 1 ст. л. (15 мл) олії у великій сковороді з товстим дном. Додай цибулю і перець і смаж на середньому вогні близько 5 хвилин, поки вони не стануть м'якими і не почнуть золотитися. Через 2 хвилини додай білі частини зеленої цибулі і обсмаж разом. Перекладіть на тарілку.

3. Курка

   3

   Розігрій решту 1 ст. л. (15 мл) олії. Додай курку і обсмажуй кілька хвилин на середньо-сильному вогні, поки вона не підрум'яниться в деяких місцях. Обов'язково розбивай шматочки. Курка не обов'язково має бути повністю приготована — просто здебільшого, розбита на шматочки і підрум'янена.

4. Збирання страви

   4

   Додай соус і водяний каштан і готуй, доки суміш не загусне, а всі шматочки курки не покриються соусом і курка не приготується повністю. Поверни в сковороду відкладені на кроці 2 овочі та добре перемішай. Подавай на листках салату, прикрасивши арахісом, морквою, зеленими частинами цибулі та тертою морквою. Подавай з часточками лайму. Смачного!