Боул із весняними рулетами та кімчі

• 1 ст. л. олії
• 1 фунт меленої свинини
• 1 цибулина, нарізана
• ½ ч. л. кошерної солі
• свіжомелений чорний перець
• 1 дюйм свіжого імбиру, натертого
• 5 зубчиків часнику, видавлених
• 1 пакет (14 унцій) капустяної суміші для колслоу
• 2 ст. л. соєвого соусу
• ½ ч. л. самбал оелек, або більше до смаку
• ½ склянки кімчі, або більше до смаку
• 1 ч. л. кунжутної олії
• 1 ч. л. рисового оцту (я часто замінюю його свіжовичавленим соком лайма)
• 4 пера зеленої цибулі, тонко нарізані

Приготування

1. 1

   Розігрій олію у великій сковороді. Додай цибулю та свинину і готуй, розбиваючи м'ясо, приблизно 6–7 хвилин, поки воно повністю не приготується.

2. 2

   Додай імбир і готуй ще хвилинку. Потім додай капустяну суміш, соєвий соус і самбал оелек. Готуй 2–3 хвилини, помішуючи, поки суміш не стане м'якою, але ще хрусткою, після чого зніми з вогню. Вмішай кунжутну олію, рисовий оцет і кімчі. Перед подачею прикрась зеленою цибулею.