Zesty green bean salad with crisp green beans, lemon dressing, and herbs in a white serving bowl

Найпопулярніше

Пікантний салат із зеленої квасолі: свіжа та смачна страва 🌿✨

Name: Пікантний салат із зеленої квасолі: свіжа та смачна страва 🌿✨
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 фунти (907 г) зеленої квасолі, обрізаної; 2 ст. л. (30 мл) лимонного соку, до 3 ст. л. (45 мл); 1/4 чашки (60 мл) оливкової олії; 1.5 ст. л. (22 мл) діжонської гірчиці; 1 зубчик часнику, продавлений; Сіль і перець за смаком

Цей пікантний салат із зеленої квасолі — чудовий спосіб насолодитися хрусткою квасолею з яскравою, кислуватою заправкою. Ідеально підходить для святкових обідів або як освіжаюча гарнірна страва. У цьому салаті поєднуються лимонний сік, діжонська

5.0 (2)

Підготовка

10 хв

Охолодження

1год

Готування

7 хв

Загалом

17 хв

Порцій

Стиль

💰 Щоденне

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Електронна пошта 𝕏

Цей пікантний салат із зеленої квасолі — чудовий спосіб насолодитися хрусткою квасолею з яскравою, кислуватою заправкою. Ідеально підходить для святкових обідів або як освіжаюча гарнірна страва — тут поєднуються лимонний сік, діжонська гірчиця та часник, що надає неймовірного смаку та чудово доповнює ніжну квасолю.

Не бійся додавати щось від себе — сир фета, мигдаль або в'ялені томати зроблять цей салат справді твоїм!

Інгредієнти

Порції:

2 фунти (907 г) зеленої квасолі, обрізаної
2 ст. л. (30 мл) лимонного соку, до 3 ст. л. (45 мл)
¼ чашки (60 мл) оливкової олії
1.5 ст. л. (22 мл) діжонської гірчиці
1 зубчик часнику, продавлений
Сіль і перець за смаком

Приготування

1
Додай квасолю до підсоленої киплячої води і вари 5–7 хвилин (залежно від товщини стручків), поки вона не стане готовою на твій смак — ніжною, але все ще хрусткою.
2
Одразу злий воду і помісти квасолю в крижану воду, щоб зупинити процес приготування.
3
У великій мисці збий разом оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, часник, сіль і перець. Додай обсушену квасолю та добре перемішай. Постав у холодильник щонайменше на годину перед подачею, щоб смаки встигли розкритися.

Часті запитання

Чи можна приготувати цей салат із зеленої квасолі заздалегідь?+

Звичайно! Насправді цей салат смакує краще, коли приготовлений заздалегідь — зроби його за 24 години і зберігай накритим у холодильнику. Смаки поглиблюються, поки квасоля маринується в заправці, тому він ідеально підходить для приготування наперед або для вечірок.

Як зберегти зелену квасолю хрусткою, а не розвареною?+

Крижана вода — це головний секрет! Одразу після варіння протягом 5–7 хвилин злий воду і занур квасолю в крижану воду, щоб зупинити приготування. Це зберігає хрустку текстуру та яскравий зелений колір, і квасоля не стає м'якою.

Чим можна замінити діжонську гірчицю в цьому рецепті?+

Можна використати зернисту гірчицю для більш горіхового смаку або звичайну жовту гірчицю, якщо хочеш щось м'якше — хоча її може знадобитися трохи менше, бо вона гостріша. Уникай гострої коричневої гірчиці, якщо тільки не хочеш додаткової пікантності.

Що можна додати, щоб салат із зеленої квасолі був ситнішим?+

Спробуй додати підсмажені горіхи — мигдаль або волоські, хрустку смажену бекон, кришений сир фета або половинки черрі-томатів, щоб додати білка та текстури. Жменька свіжої зелені, як-от кріп або тархун, також чудово піднімає смак страви.