Creamy white chocolate peppermint mocha in a glass cup with whipped cream topping and peppermint candy garnish

Đồ uống

Cà Phê Socola Trắng Bạc Hà Chuẩn Vị Quán

Name: Cà Phê Socola Trắng Bạc Hà Chuẩn Vị Quán
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North American
Ingredients: ### CHO LY UỐNG; 2½ muỗng canh (thìa lớn) sốt mocha socola trắng (37 g); 1 muỗng canh (thìa lớn) siro bạc hà (15 ml); ⅛ muỗng cà phê (thìa nhỏ) chiết xuất bạc hà (0.6 ml); 1.5 ounce (ao-xơ) espresso (45 ml) *(double shot)*; 7 ounce (ao-xơ) sữa hấp (210 ml) *(mình thích ở 75°C / 167°F — nóng hơn, ấm áp hơn, và giúp vị bạc hà lan tỏa hơn)*; ### CHO SỐT MOCHA SOCOLA TRẮNG; 1 cốc/chén sữa đặc có đường (300 ml); ½ cốc/chén sữa nguyên kem (120 ml) *(hoặc 3½ ounce (ao-xơ) / 100 ml sữa 2% + ½ ounce (ao-xơ) / 15 ml kem 10%)*; ½ cốc/chén socola trắng dạng hạt (85 g); 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) chiết xuất vani (5 ml); 1 nhúm muối; ### CHO SIRO BẠC HÀ; 1 cốc/chén nước (240 ml); 1 cốc/chén đường (200 g); 1 muỗng canh (thìa lớn) chiết xuất bạc hà (15 ml) *(McCormick)*; ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) chiết xuất vani (2.5 ml) *(tùy chọn)*

Có điều gì đó thật kỳ diệu với ly White Chocolate Peppermint Mocha — vị bạc hà mát lạnh, socola trắng mịn màng, và sự ấm áp dễ chịu của sữa hấp hòa quyện vào nhau thành một ly cà phê lễ hội tuyệt vời.

5.0 (1)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

25 phút

Tổng

40 phút

Khẩu phần

Phong cách

🍽 Tinh tế

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Có điều gì đó thật kỳ diệu với ly White Chocolate Peppermint Mocha — vị bạc hà mát lạnh, socola trắng mịn màng, và sự ấm áp dễ chịu của sữa hấp hòa quyện vào nhau thành một ly cà phê lễ hội tuyệt vời. Năm nay, mình muốn tạo ra một phiên bản thực sự đặc biệt, một thứ có thể sánh ngang với những quán cà phê ngon nhất mà vẫn giữ được cái hồn tự làm tại nhà ấy.

Công thức này không phải ngẫu nhiên mà có. Nó đến từ hàng giờ thử nghiệm, nếm thử, điều chỉnh và tinh chỉnh cả siro bạc hà lẫn sốt mocha socola trắng cho đến khi mọi thứ vừa vặn đúng ý.

Nguyên liệu

Khẩu phần:

### CHO LY UỐNG
2½ muỗng canh (thìa lớn) sốt mocha socola trắng (37 g)
1 muỗng canh (thìa lớn) siro bạc hà (15 ml)
⅛ muỗng cà phê (thìa nhỏ) chiết xuất bạc hà (0.6 ml)
1.5 ounce (ao-xơ) espresso (45 ml) *(double shot)*
198 g (ao-xơ) sữa hấp (210 ml) *(mình thích ở 75°C / 167°F — nóng hơn, ấm áp hơn, và giúp vị bạc hà lan tỏa hơn)*
### CHO SỐT MOCHA SOCOLA TRẮNG
1 cốc/chén sữa đặc có đường (300 ml)
½ cốc/chén sữa nguyên kem (120 ml) *(hoặc 3½ ounce (ao-xơ) / 100 ml sữa 2% + ½ ounce (ao-xơ) / 15 ml kem 10%)*
½ cốc/chén socola trắng dạng hạt (85 g)
1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) chiết xuất vani (5 ml)
1 nhúm muối
### CHO SIRO BẠC HÀ
1 cốc/chén nước (240 ml)
1 cốc/chén đường (200 g)
1 muỗng canh (thìa lớn) chiết xuất bạc hà (15 ml) *(McCormick)*
½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) chiết xuất vani (2.5 ml) *(tùy chọn)*

Hướng dẫn

1
Cho vào cốc: 2½ muỗng canh (thìa lớn) (37 ml) sốt socola trắng, 1 muỗng canh (thìa lớn) (15 ml) siro bạc hà, ⅛ muỗng cà phê (thìa nhỏ) (0.6 ml) chiết xuất bạc hà.
2
Pha 1.5 ounce (ao-xơ) (45 ml) espresso trực tiếp lên hỗn hợp siro và khuấy đều cho đến khi mịn.
3
Hấp 7 ounce (ao-xơ) (210 ml) sữa đến 75°C (167°F) — nhiệt độ mình ưa thích, nóng hơn, ấm áp hơn, và giúp vị bạc hà lan tỏa hơn.
4
Rót sữa lên hỗn hợp espresso.
5
Phủ kem tươi đánh bông và một que kẹo cây, nếu bạn thích.
6
Cho sữa đặc và sữa nguyên kem vào nồi. Đun nhẹ đến 150°F (65°C). Không để sôi.
7
Cho socola trắng dạng hạt vào. Đánh đều đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn và tan chảy.
8
Tắt bếp rồi khuấy thêm vani và muối vào.
9
Dùng máy xay cầm tay xay khoảng 5 giây để sốt bóng mịn và đồng đều.
10
Bảo quản trong tủ lạnh được 10–14 ngày. Hâm nhẹ trước khi dùng.
11
Cho nước và đường vào nồi nhỏ. Đun nhẹ đến 160°F (71°C) cho đến khi đường tan hoàn toàn. Không để sôi.
12
Nhấc ra khỏi bếp. Khuấy thêm 1 muỗng canh (thìa lớn) (15 ml) chiết xuất bạc hà và vani (tùy chọn).
13
Để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong tủ lạnh được đến 2 tuần.

Câu hỏi thường gặp

Có thể làm sốt mocha socola trắng trước không?+

Được chứ! Sốt tự làm này bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh được đến 2 tuần, vì vậy bạn hoàn toàn có thể làm một mẻ lớn và có ngay ly cà phê chuẩn quán chỉ trong vài phút mỗi buổi sáng.

Nếu không có chiết xuất bạc hà thì sao?+

Bạn có thể chỉ dùng siro bạc hà (tăng lên 1.5 muỗng canh (thìa lớn)), hoặc nghiền một que kẹo cây rồi ngâm vào sữa nóng — bạn vẫn sẽ có được hương vị bạc hà thơm ngon mà không cần chiết xuất.

Tại sao công thức chỉ định hấp sữa đến 75°C thay vì nóng hơn?+

Nhiệt độ đó đủ nóng để ấm áp dễ chịu nhưng không đến mức làm hỏng socola trắng tinh tế hay làm nhạt vị bạc hà — bạn sẽ có được sự cân bằng tốt hơn giữa vị ngọt và bạc hà.

Có thể làm phiên bản lạnh hoặc đá không?+

Hoàn toàn được — dùng sữa lạnh thay vì sữa hấp, để espresso nguội trước rồi rót lên đá; bạn có thể muốn thêm một chút siro bạc hà vì đồ uống lạnh thường làm hương vị bị nhạt đi một chút.