Rich, creamy hot chocolate in a white mug topped with whipped cream and chocolate shavings, ready to serve

Tráng miệng

Cacao Nóng Ngon Nhất 🍫☕

Name: Cacao Nóng Ngon Nhất 🍫☕
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 2 muỗng canh (thìa lớn) (30 ml) bột cacao; 1.5 muỗng canh (thìa lớn) (22 ml) đường; 1 nhúm muối; ¼ cốc/chén (60 ml) nước; 1 ½ cốc/chén (355 ml) sữa; 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (5 ml) tinh chất vani; ½ cốc/chén (120 ml) kem tươi đánh bông cùng với 1.5 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (7 ml) đường; vụn chocolate bào; ganache chocolate rưới lên trên; quế; bột cacao rắc lên trên; kẹo rắc sprinkles

Mình đã thử qua đủ loại công thức cacao nóng rồi, nhưng cứ mãi quay lại cái này thôi—dễ làm, nấu được cho cả đám đông, và lần nào cũng ngon tuyệt.

5.0 (3)

Chuẩn bị

5 phút

Nấu

10 phút

Tổng

15 phút

Khẩu phần

Phong cách

💰 Hàng ngày

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Có vô số công thức cacao nóng ngoài kia, và mình chắc chắn tất cả đều ngon—xét cho cùng, kết hợp sữa, bột cacao và đường thì sao mà hỏng được nhỉ? Nhưng dù đã thử từ những công thức đơn giản nhất đến những cái cầu kỳ nhất, mình vẫn cứ quay lại công thức đáng tin cậy này mãi thôi. Nó là lựa chọn hàng đầu của mình vì có lý do hẳn hoi đó!

Điều gì làm tách cacao nóng này đặc biệt? Nó dễ pha, dễ nhân lên cho cả nhóm đông người, và cho ra hương vị chocolate đậm đà, cân bằng hoàn hảo mỗi lần làm. Dù bạn muốn tự thưởng cho mình hay chia sẻ với bạn bè và gia đình, thức uống ấm áp này là người bạn đồng hành lý tưởng cho những buổi sáng se lạnh và những tối đông giá rét. ☃️

Một mẹo nhỏ nè: Trong khi mình thích kiểu lai láng tràn ly một chút (bạn sẽ hiểu ý mình khi nhìn ảnh, haha!), bạn không cần phải đổ đầy tràn như mình đâu. Thích kiểu nào thì làm kiểu đó nhé—thêm kẹo marshmallow, kem tươi, hay để nguyên vậy cũng được. Dù sao đi nữa, tách cacao nóng này chắc chắn sẽ sưởi ấm bạn từ bên trong ra bên ngoài. 💕

Cacao Nóng Ngon Nhất 🍫☕ preparation step 1

Nguyên liệu

Khẩu phần:

2 muỗng canh (thìa lớn) (30 ml) bột cacao
1.5 muỗng canh (thìa lớn) (22 ml) đường
1 nhúm muối
¼ cốc/chén (60 ml) nước
1½ cốc/chén (355 ml) sữa
1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (5 ml) tinh chất vani
½ cốc/chén (120 ml) kem tươi đánh bông cùng với 1.5 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (7 ml) đường
vụn chocolate bào
ganache chocolate rưới lên trên
quế
bột cacao rắc lên trên
kẹo rắc sprinkles

Hướng dẫn

1
Cho bột cacao, đường, một nhúm muối và nước vào một cái nồi nhỏ. Khuấy đều. Đun trên lửa vừa nhỏ, vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, rồi tiếp tục đun thêm vài phút cho đến khi hơi đặc lại và bột cacao cùng đường tan hoàn toàn. Chú ý đừng để bị khét nhé.
2
Đổ sữa vào, vừa rót vừa khuấy, đun nóng lên nhưng đừng để sôi. Mình thích uống nóng hổi nên để hỗn hợp gần đến mức sôi lăn tăn nhẹ là dừng. Nếu làm cho các bé, bạn chỉ cần đun ấm vừa phải thôi, đừng quá nóng. Cho tinh chất vani và một nhúm muối vào rồi khuấy đều.
3
Bước tùy chọn để tạo bọt cho sữa: dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay đến khi mịn và có bọt. Bạn có thể bỏ qua bước này và chuyển sang bước tiếp theo—vẫn ngon lắm đó.
4
Chia đều ra hai tách và trang trí theo ý thích của bạn. Theo mình, topping ngon nhất không gì qua được kem tươi đánh bông. Nó tạo thêm lớp mịn béo, bồng bềnh cho tách cacao và kết hợp cực kỳ ăn ý. Để đánh kem, chỉ cần cho kem tươi và đường vào tô rồi đánh ở tốc độ vừa nhỏ đến khi kem bông mềm đến cứng vừa là được. Thưởng thức thôi nào!

Câu hỏi thường gặp

Mình có thể làm cacao nóng trước được không?+

Được chứ! Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp cacao-đường-nước trước tối đa 2 ngày rồi để trong tủ lạnh, khi nào muốn uống thì đun lại nhẹ nhàng cùng với sữa là xong. Kem tươi đánh bông và ganache thì tốt nhất là cho vào ngay trước khi uống, nhưng kem tươi thì bạn có thể đánh bông trước vài tiếng cũng được nhé.

Nếu không có kem tươi để làm topping thì dùng gì thay thế?+

Bạn có thể dùng kem dừa đánh bông để có phiên bản không sữa, hoặc đơn giản là cho kẹo marshmallow lên trên, hoặc dùng sữa chua Hy Lạp, hay rưới một chút siro chocolate nếu trong nhà không có kem tươi nhé.

Tại sao cacao nóng của mình bị sạn hoặc bị vón cục?+

Chuyện này thường xảy ra khi bột cacao chưa tan hết trong hỗn hợp nước, hoặc khi sữa bị sôi bùng. Bạn nhớ khuấy kỹ hỗn hợp cacao-đường-nước ở Bước 1 và giữ lửa vừa nhỏ nhé—mình muốn sữa nóng chứ không muốn sôi đâu đó.

Làm sao để cacao nóng không bị đóng màng trên mặt?+

Thỉnh thoảng khuấy nhẹ trong khi chờ nguội bớt là được, hoặc bạn có thể đặt màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt cacao cho đến khi sẵn sàng cho topping kem tươi và các thứ trang trí khác lên nhé.