Súp Gà Marry Me Ấm Lòng
Có điều gì đó thật sự rất dễ chịu khi thưởng thức một bát súp béo ngậy, đậm đà được nấu từ những nguyên liệu đơn giản mà lại ngon đến mê hồn. Súp Gà Marry Me chính là món như vậy — một bát súp ấm nồng, đầy đặn với thịt gà mềm, mì ống và nước dùng mượt mà thơm mùi cà chua sấy và Parmesan. Điểm đặc biệt của công thức này là sự xuất hiện của ớt pepperoncini, mang đến vị chua cay vừa phải cùng chút giòn nhẹ rất thú vị.
Có điều gì đó thật sự rất dễ chịu khi được thưởng thức một bát súp béo ngậy, đậm đà nấu từ những nguyên liệu đơn giản mà lại ngon đến mê hồn. Súp Gà Marry Me chính là món như vậy đó bạn ơi — một bát súp ấm nồng, đầy đặn với thịt gà mềm, mì ống và nước dùng mượt mà thơm mùi cà chua sấy và Parmesan. Điểm đặc biệt của công thức này là sự xuất hiện của ớt pepperoncini, mang đến vị chua cay vừa phải cùng chút giòn nhẹ rất thú vị.
Ớt pepperoncini thường bị bỏ qua khi nấu súp, nhưng sự kết hợp độc đáo giữa vị cay nhẹ và hương vị thanh chua như giấm của chúng lại là một "người bạn đồng hành" hoàn hảo cho nồi súp béo ngậy này đấy!
Nguyên liệu
- 680 g (pao) đùi gà không xương, không da
- 2 muỗng canh (thìa lớn) bơ nhạt
- 1 củ hành tây vàng cỡ vừa, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- ½ cốc/chén cà chua sấy thái mỏng
- 3 muỗng canh (thìa lớn) cà chua xay nhuyễn (tomato paste)
- 4–5 cốc/chén nước dùng gà, thêm nếu cần
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) lá thyme khô
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) oregano khô
- ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) ớt đỏ khô xay
- 6–7 ounce (ao-xơ) mì ống hình vỏ sò cỡ vừa, loại khô
- 142 g (ao-xơ) rau bina non (khoảng 5 cốc/chén đầy ắp)
- ⅓ cốc/chén kem tươi (heavy cream)
- ½ cốc/chén phô mai Parmesan bào, thêm để rắc khi dùng
- ¾ cốc/chén ớt pepperoncini thái nhỏ, cộng thêm 2–3 muỗng canh (thìa lớn) nước ngâm ớt
- Muối và tiêu đen vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Đun chảy bơ trong nồi gang hoặc nồi lớn trên lửa vừa-cao. Cho gà vào theo từng lớp, làm theo nhiều mẻ nếu cần. Chiên cho đến khi một mặt vàng đẹp, lật lại và áp cho mặt còn lại vàng nhẹ. Dùng muỗng có lỗ vớt gà ra thớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Đừng lo nếu gà chưa chín hẳn — mình sẽ nấu tiếp ở bước 5 thôi!
- 2
Hạ lửa xuống mức vừa. Cho hành tây thái hạt lựu, ớt đỏ khô xay, tỏi băm, tiêu đen và muối vào nồi. Thỉnh thoảng khuấy và cạo đáy nồi cho đến khi hành mềm và trong, khoảng 3–4 phút.
- 3
Thêm cà chua sấy và cà chua xay nhuyễn vào, khuấy đều. Đảo thường xuyên và nấu cho đến khi cà chua xay chuyển màu đậm hơn, khoảng 2–3 phút.
- 4
Đổ nước dùng gà, lá thyme khô và oregano khô vào nồi. Đun sôi hỗn hợp lên.
- 5
Cho mì ống hình vỏ sò vào khuấy đều. Hạ lửa để duy trì độ sôi nhẹ và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mì đạt độ al dente, khoảng 10–12 phút. Trong 5 phút cuối nấu mì, cho gà đã chuẩn bị ở bước 1 vào cùng với nước thịt chảy ra. Nấu cho đến khi gà chín hoàn toàn.
- 6
Cho rau bina, kem tươi và phô mai Parmesan vào khuấy đều. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi rau bina héo mềm và gà nóng đều, khoảng 2 phút. Thêm ớt pepperoncini đã thái vào trong phút cuối để có vị chua cay thật ngon!
- 7
Nêm lại muối và tiêu đen cho vừa ăn. Múc súp ra bát và rắc thêm phô mai Parmesan bào nếu thích. Dùng nóng bạn nhé!
Câu hỏi thường gặp
Bạn đã thử công thức này chưa?
Để lại đánh giá sao — giúp những người nấu khác tìm thấy nó!
Bình luận
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.