苹果卷心菜沙拉

• 1袋卷心菜丝（约4 杯）
• 1个青苹果（Granny Smith），去核切成细条
• 半把香菜，切碎
• 2 汤匙 青柠汁、柠檬汁或米醋
• 2 汤匙 枫糖浆、蜂蜜，或两者混合
• 1 汤匙 粗粒第戎芥末酱
• 1瓣大蒜，压碎
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 黑胡椒
• ½ 茶匙 参巴辣椒酱（Sambal Oelek），按口味调整
• ¼ 杯（60 毫升）橄榄油
• 蔓越莓干、坚果、南瓜籽，可选

步骤

1. 1

   将卷心菜丝、香菜和苹果条放入一个大碗中。将除橄榄油以外的所有沙拉酱食材放入一个小罐中搅拌均匀，再加入橄榄油搅打乳化。将酱汁淋在卷心菜上，翻拌均匀即可上桌。沙拉可以立即搭配任意喜欢的配料享用，也可以静置一会儿，让各种风味充分融合。