凯撒沙拉配最佳黄油烤面包丁

• 2瓣中等大小的大蒜，切末
• 2 茶匙 柠檬汁
• 1 茶匙 凤尾鱼酱
• 1 茶匙 第戎芥末酱
• 1 茶匙 伍斯特沙司
• 3 ml 粗盐
• 适量现磨黑胡椒
• 120 ml 帕玛森芝士，现磨
• 1 杯 蛋黄酱
• 2颗生菜，洗净切碎
• 3片法棍面包，切成小块
• 3 汤匙 黄油
• 1瓣大蒜，压成蒜泥
• 2 汤匙 帕玛森芝士，磨碎，另备少许用于装饰
• 1 ml 蒜粉

步骤

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   第一步

   将烤箱预热至 350°F（175°C）。在平底锅中以中火融化黄油，加入大蒜翻炒 15–30 秒。加入面包块翻拌均匀，撒上蒜粉和适量盐调味。将面包块移至烤盘，放入烤箱烘烤约 15 分钟，期间频繁翻动并注意观察以免烤焦，烤至金黄酥脆即可。出炉后趁热拌入一两汤匙（15–30 毫升）帕玛森芝士。

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   第二步

   将所有酱汁食材搅拌均匀。最好在上桌前几小时或提前一天做好，让各种味道充分融合。不过，酱汁也可以现做现用。

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   第三步

   将生菜与酱汁拌匀。生菜应充分裹上酱汁，但不要过多——切勿放太多酱。加入烤面包丁，在顶部刨上一些新鲜帕玛森芝士，即可上桌享用。