Cheeseburger casserole with melted cheese and ground beef in a baking dish, topped with golden cheese and served with garnish

Abendessen

Cheeseburger-Auflauf: Der Liebling der Kinder für unter der Woche

Name: Cheeseburger-Auflauf: Der Liebling der Kinder für unter der Woche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 EL Öl; 1 Pfund Hackfleisch; 1 Zwiebel, gehackt; 1 TL koscheres Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 1/2 TL Knoblauchpulver; 2 EL Tomatenmark; 4 Tassen Rinderbrühe, aufgeteilt; 1 EL Worcestershire-Sauce; 1 EL Sojasoße; 1/4 TL Zucker; 14 Unze Dose gewürfelte Tomaten, mit ihrem Saft; Noch 1 TL koscheres Salz; 12 Unze getrocknete Macaroni-Nudeln; 2 Tassen geriebener scharfer Cheddarkäse; Frühlingszwiebeln, Schnittlauch oder gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

5.0 (2)

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

35 Min.

Gesamt

50 Min.

Portionen

Stil

💰 Alltäglich

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Nicht jedes Rezept, das ich mache, ist sofort ein Volltreffer für die ganze Familie – aber dieses hier? Ein klarer Gewinner bei den Kindern! Während ich es persönlich vielleicht mit 5 von 10 bewerten würde, geben meine Kinder ihm jedes Mal eine glatte 10 von 10. Mit seinen wohligen, käsigen Aromen und der Leichtigkeit, alles in nur einem Topf zusammenzustellen, ist es kein Wunder, dass dieser Cheeseburger-Auflauf bei uns zu Hause nicht mehr wegzudenken ist.

Es ist ein Gericht, das all die vertrauten Aromen eines Cheeseburgers vereint – saftiges Hackfleisch, würzige Tomate und jede Menge geschmolzenen Cheddarkäse – in einem gemütlichen Auflauf mit Nudeln. Das Beste daran? Alles wird in einem einzigen Topf gekocht, was das Abwasch zum Kinderspiel macht.

Zutaten

Portionen:

1 EL Öl
1 Pfund Hackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
1 TL koscheres Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1½ TL Knoblauchpulver
2 EL Tomatenmark
4 Tassen Rinderbrühe, aufgeteilt
1 EL Worcestershire-Sauce
1 EL Sojasoße
¼ TL Zucker
14 Unze Dose gewürfelte Tomaten, mit ihrem Saft
Noch 1 TL koscheres Salz
12 Unze getrocknete Macaroni-Nudeln
2 Tassen geriebener scharfer Cheddarkäse
Frühlingszwiebeln, Schnittlauch oder gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebeln und das Hackfleisch dazu und brate alles an, bis es rundum gebräunt ist. Lass etwas Fett ab. Würze mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
2
Füge das Tomatenmark hinzu und lass es ein bis zwei Minuten anrösten. Gib 3.5 Tassen (840 ml) Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, die Tomaten und die Sojasoße dazu. Füge den Zucker und noch 1 TL (5 ml) Salz hinzu. Gib die Macaroni-Nudeln dazu und bringe alles zum Köcheln.
3
Lass es bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln – ab und zu umrühren – oder so lange wie auf der Packungsanleitung angegeben, bis die Macaroni nach deinem Geschmack gegart sind. Gib bei Bedarf die restliche Brühe dazu, um die Soße etwas zu verdünnen (ich füge normalerweise die gesamte Brühe hinzu). Wenn alles fertig ist, nimm den Topf vom Herd. Rühre 1½ cups (170 g) Käse ein. Streue den restlichen Käse obendrauf. Decke den Topf für ein paar Minuten ab, damit der Käse schmelzen kann. Alternativ kannst du ihn auch überbacken, damit der Käse schön bräunlich wird. Guten Appetit!

FAQ

Kann man den Cheeseburger-Auflauf im Voraus zubereiten?+

Ja! Du kannst den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zusammenstellen und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren – rechne einfach 5–10 Minuten extra Backzeit ein, da er kalt aus dem Kühlschrank kommt. Du kannst ihn auch bis zu 3 Monate einfrieren; lass ihn vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wodurch kann ich den scharfen Cheddarkäse in diesem Rezept ersetzen?+

Monterey Jack, Gruyère oder auch eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella funktionieren prima und geben dir verschiedene Geschmacksrichtungen. Amerikanischer Schmelzkäse macht es cremiger, während Colby Jack eine leicht süßlichere Note hinzufügt – alles sind Alternativen, die bei Kindern gut ankommen.

Warum ist mein Cheeseburger-Auflauf wässrig oder zu dünnflüssig?+

Das passiert meistens, wenn du das Hackfleisch nicht gründlich genug anbrätst oder das Fett nicht abgießt – beides wirkt sich auf die Konsistenz der Soße aus. Achte darauf, genau die angegebene Menge Rinderbrühe zu verwenden, und lass alles bei Bedarf noch ein paar Minuten ohne Deckel köcheln, damit es eindickt.

Was soll ich zum Cheeseburger-Auflauf servieren?+

Ein einfacher grüner Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli gleicht die Reichhaltigkeit wunderbar aus, und Knoblauchbrot oder ein knuspriges Brötchen dazu lässt es wie eine vollständige Mahlzeit wirken. Garniere mit frischen Frühlingszwiebeln oder Petersilie für einen Farbtupfer, den Kinder tatsächlich mögen.