RecettesCollectionsÀ propos
↓ Aller à la recette
Vibrant arugula salad with sliced radishes and green onions, dressed in honey basil vinaigrette, on a white plate
Soupes & Salades

Salade de roquette avec vinaigrette au miel et au basilic

Quelle belle vinaigrette ! Préparée avec du basilic frais. Cette salade s'inspire de la salade de roquette de Stella's — une chaîne de restaurants locale. Tellement délicieuse et pleine de vie !

4.7 (3)
Préparation
15 min
Cuisson
—
Total
15 min
Portions
4
Style
🍽 Raffiné

Quelle belle vinaigrette, préparée avec du basilic frais ! Cette salade s'inspire de la salade de roquette de Stella's, une chaîne de restaurants locale. Tellement délicieuse et pleine de vie !

Ingrédients

Portions:
4
  • VINAIGRETTE
  • ½ tasse de basilic frais
  • 3 c. à s. de miel
  • 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon
  • ½ c. à c. de poivre moulu
  • sel, au goût
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • SALADE
  • 6 tasses de roquette
  • 1 botte d'oignons verts, hachés
  • 1 botte de radis, tranchés
  • 1 tasse de pois mange-tout ronds, hachés
  • ⅓ tasse de pois mange-tout plats, hachés
  • ⅓ tasse de feta émietté

Instructions

  1. 1

    Mixe tous les ingrédients de la vinaigrette au blender jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et émulsifié. Utilise-la immédiatement ou réfrigère-la jusqu'au moment de servir la salade.

  2. 2

    Mélange tous les légumes dans un grand bol, verse la vinaigrette par-dessus et émiette le fromage feta sur la salade.

FAQ

Puis-je préparer la vinaigrette au miel et au basilic à l'avance ?+
Oui ! La vinaigrette se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, alors tu peux la préparer à l'avance et lui donner un bon coup de shake avant de l'ajouter à ta salade. Attends juste le dernier moment pour assaisonner la roquette, pour éviter qu'elle ne ramollisse.
Par quoi puis-je remplacer le basilic frais dans cette salade ?+
Tu peux utiliser de la menthe fraîche ou du persil pour une saveur différente, ou remplacer par 1 cuillère à café de basilic séché si tu n'as pas de frais sous la main — réduis la quantité, car les herbes séchées sont plus concentrées. La coriandre fonctionne aussi très bien si tu veux quelque chose d'un peu plus original.
Combien de temps cette salade reste-t-elle fraîche une fois assaisonnée ?+
Une fois la roquette assaisonnée, mange-la dans les 15-20 minutes avant que les feuilles ne commencent à ramollir sous l'effet de la vinaigrette. Si tu prépares des repas à l'avance, garde la vinaigrette séparée et assaisonne tes portions individuelles juste avant de manger.
Puis-je ajouter une source de protéines à cette salade de roquette ?+
Absolument — du poulet grillé, des pois chiches ou des lardons croustillants font de super ajouts qui se marient très bien avec les saveurs de miel et de basilic. Tu peux aussi garnir la salade d'un œuf mollet ou de fromage de chèvre émietté pour encore plus de gourmandise.

Tu as essayé cette recette ?

Laisse une note en étoiles — ça aide les autres cuisiniers à la trouver !

Commentaires

comments.loading
0/2000

Continue de naviguer

Tu pourrais aussi aimer

Tu cherches encore ? Explore la collection complète — filtre par mode de vie, cuisine ou besoins alimentaires.

Explorer toutes les recettes
Salade de roquette avec vinaigrette au miel et au basilic | Food 400°