RecettesCollectionsÀ propos
↓ Aller à la recette
Creamy chocolate pudding in a glass bowl, rich dark chocolate color, smooth and glossy texture
Desserts

Pouding au chocolat facile

Mon pouding au chocolat plus élaboré est délicieux, mais cette version beaucoup plus simple saura certainement satisfaire l'envie tout aussi bien. Très rapide et simple à préparer.

5.0 (5)
Préparation
10 min
Cuisson
1h 15min
Total
1h 25min
Portions
4
Style
💰 Quotidien

Mon pouding au chocolat plus élaboré est délicieux, mais cette version beaucoup plus simple saura certainement satisfaire l'envie tout aussi bien. Très rapide et simple à préparer.

Ingrédients

Portions:
4
  • ½ tasse (100g) de sucre
  • 3 c. à s. (30ml) de poudre de cacao non sucrée (bien comble)
  • ¼ tasse (30g) de fécule de maïs
  • une pincée de sel
  • 2¾ tasses (660ml) de lait
  • 2 c. à s. (30g) de beurre
  • 1½ c. à c. (7.5ml) de vanille

Instructions

  1. 1

    Mélange le sucre, la fécule de maïs, la poudre de cacao et le sel dans une casserole de taille moyenne.

  2. 2

    Ajoute le lait graduellement en remuant.

  3. 3

    Fais cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à bouillir.

  4. 4

    Laisse mijoter doucement pendant environ une minute, en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit bien épaissi.

  5. 5

    Passe le mélange au tamis dans un bol.

  6. 6

    Ajoute le beurre et la vanille, puis remue constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

  7. 7

    Place une pellicule plastique directement sur la surface du pouding.

  8. 8

    Réfrigère pendant au moins une à deux heures, jusqu'à ce que le pouding soit bien froid.

  9. 9

    Avant de servir, fouette vigoureusement avec une cuillère en bois pour aérer et alléger le pouding.

  10. 10

    Répartis le pouding dans des bols, sers et régale-toi !

FAQ

Peut-on préparer le pouding au chocolat à l'avance ?+
Oui, ce pouding se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique. Tu peux le préparer la veille — il suffit de presser une pellicule plastique directement sur la surface pour éviter qu'une peau ne se forme, ou de bien le remuer avant de servir si c'est quand même arrivé.
Par quoi peut-on remplacer la fécule de maïs dans un pouding au chocolat ?+
Tu peux utiliser de la fécule d'arrow-root (même quantité), de la fécule de tapioca ou de la fécule de pomme de terre comme substituts 1 pour 1. Pour une texture légèrement différente, tu pourrais aussi utiliser 1 c. à s. de farine T55 plus 1/2 c. à s. de fécule de maïs, bien que le pouding soit peut-être un peu moins soyeux.
Pourquoi mon pouding au chocolat est-il grumeleux ou granuleux ?+
Ça arrive généralement quand les ingrédients secs ne sont pas bien mélangés avant d'ajouter le lait, ou si le mélange n'est pas remué constamment pendant la cuisson. Assure-toi de bien fouetter le sucre, le cacao, la fécule de maïs et le sel ensemble d'abord, puis ajoute le lait graduellement en remuant pour éviter les grumeaux.
Quelle est la meilleure façon de servir le pouding au chocolat ?+
Sers-le bien froid dans de petites tasses ou des bols, garni de crème fouettée, de fruits frais, de biscuits émiettés ou d'un filet de sirop de chocolat. Tu peux aussi le superposer dans un verre avec de la crème fouettée ou des brownies émiettés pour un dessert style parfait.

Tu as essayé cette recette ?

Laisse une note en étoiles — ça aide les autres cuisiniers à la trouver !

Commentaires

Sois la première à laisser un commentaire !

Continue de naviguer

Tu pourrais aussi aimer

Tu cherches encore ? Explore la collection complète — filtre par mode de vie, cuisine ou besoins alimentaires.

Explorer toutes les recettes
Pouding au chocolat facile | Food 400°