עוף סריראצ׳ה עם דבש ולימון

• 2½ ליברה (פאונד) ירכי עוף ללא עצם וללא עור
• 3 כף רוטב סויה
• ⅓ כוס דבש
• 1 כף שמן
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת
• 3 כף מיץ לימון
• 5 שן שום כתושות
• חתיכה של 2 אינץ׳ ג׳ינג׳ר מגורר
• 1–2 כף סריראצ׳ה
• 1¼ כפית מלח כשר
• כוסברה, פלחי לימון ועירית — לגישה

הוראות הכנה

1. 1

   חתכו כל ירך עוף ל-2–3 חתיכות (בגודל של כ-1.5–2 אינץ׳ כל אחת). הכניסו אותן לקערה או לשקית ניילון עם סגירה הרמטית.

2. 2

   ערבבו את שאר המרכיבים בבלנדר ועבדו עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו כ-1/2 כוס לתוך כלי סגור והכניסו למקרר — זה שמור לגישה. שפכו את שארית המרינדה על העוף ותנו לו להשרות 4 שעות או לילה שלם.

3. 3

   השרו שיפודי עץ במים כמה שעות או לילה שלם.

4. 4

   דקרו את העוף על השיפודים. צלו על גריל חם מכוסה, על אש בינונית, כ-12 דקות, תוך הפיכה מדי פעם וזהירות שלא ישרפו. הגישו עם המרינדה השמורה ועם הקישוטים שבחרתם.