チキン・ブリー・アップル・パニーニ　レッドペッパージェリー添え

• 食事パン（ラスティックブレッド）8枚 ※普通の食パンでも、チャバタのような厚めのパンでも大丈夫です
• オリーブオイル　1/4 カップ
• ブリーチーズ　8 オンス（薄切り）
• 火を通したチキン　1 1/3 カップ（手でほぐしたもの）
• レッドペッパージェリー　1/4 カップ
• グラニースミスアップル（薄切り）　1個
• ほうれん草の葉　1/2 カップ
• 赤パプリカ（薄切り）　1/2個
• 塩　適量
• こしょう　適量

作り方

1. 1

   手順1

   パニーニプレスを中火で温めておきます。

2. 2

   手順2

   パンの両面にオリーブオイルを刷毛で塗ります。

3. 3

   手順3

   パンの上面にブリーチーズを均等に並べます。

4. 4

   手順4

   塩とこしょうを軽くふります。

5. 5

   手順5

   りんごのスライスをのせ、その上にほうれん草を重ねます。

6. 6

   手順6

   パン4枚にチキンを均等に分け、ほうれん草の上にほぐしたチキンを1枚につき1/3 カップ（80ml）ずつのせます。

7. 7

   手順7

   チキンの上に、レッドペッパージェリーを大さじ1（15ml）ずつそっと塗り広げます。この時点で、チキンとレッドペッパージェリーをのせた具だくさんのパン4枚と、ブリー・りんご・ほうれん草だけをのせたパン4枚に分かれているはずです。

8. 8

   手順8

   具材をはさむようにパンを合わせてサンドイッチにし、パニーニプレスに置きます。パニーニプレスがない場合は、フライパンにのせて、重めのフライパンをのせて押しつけながら、グリルチーズサンドのように焼くこともできますよ。

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   手順9

   パニーニプレスの説明書に従って焼きます。目安は約6分で、チーズがしっかり溶けてパンがきつね色になればOKです。フライパンで焼く場合は、片面につき約3〜4分が目安です。熱いうちにどうぞ！