チリライムタラ
家族みんなが大好きなこの一品、作るのにたった20分しかかかりませんよ！味わいが本当に素晴らしいです。白身魚なら何でも合いますが、我が家のお気に入りはタラです。辛さはお好みでチリフレークやスリラチャの量を調節してくださいね。
家族みんなが大好きなこの一品、作るのにたった25分しかかかりませんよ！味わいが本当に素晴らしいです。
白身魚なら何でも使えますが、我が家のお気に入りはやっぱりタラです。
辛さはお好みで、チリフレークやスリラチャを増やしたり減らしたりしてくださいね。
ぜひ試してみてください！
材料
- タラのフィレ 800〜1000g（厚さ約4 cm（1½ inches））
- 塩・こしょう 適量
- 薄力粉 2 大さじ（15 ml）
- オリーブオイルまたはごま油 2 大さじ（30 ml）（魚を焼くのに1 大さじ、にんにくとスパイス用に1 大さじ）
- にんにく 6片（みじん切り）
- 生姜 1½-inch（4 cm）のひとかたまり（すりおろし）
- チリフレーク ½ tsp（2.5 ml）（お好みでさらに追加）
- スリラチャ 1 大さじ（15 ml）（お好みでさらに追加）
- しょうゆ 2 大さじ（30 ml）
- ダークブラウンシュガー ⅓ cup（65 g）
- 水 1 カップ（240 ml）
- ライム果汁 ¼ cup（60 ml）
- ライムのゼスト 2個分
- 小ねぎまたはパクチー 1 大さじ（15 ml）（飾り用・みじん切り、お好みで）
作り方
- 1
手順1
オーブンを400°F（200°C）に予熱しておきます。天板にアルミホイルを敷きましょう。魚を2-インチ（5cm）大に切り分けます。塩・こしょうをたっぷりと振ります。魚の片面だけに薄力粉をまぶします（私は直接ふるいにかけて、余分な粉は払い落としています）。タラの代わりに他の白身魚を使っても大丈夫ですよ。
- 2
手順2
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱します。薄力粉をまぶした面だけをきつね色になるまで焼きます。焼き色をつけた面を上にして、準備した天板に移します。予熱したオーブンで焼きます。厚めの魚は5〜7分ほど、薄めの魚はもう少し短めで大丈夫です。この後ソースで仕上げ調理するので、145°F（63°C）より少し手前で取り出してくださいね。
- 3
手順3
その間に、同じフライパンにごま油（またはオリーブオイル）を熱します。にんにく、チリフレーク、生姜をたった20秒だけ炒めます。水を加えて、スリラチャ、しょうゆ、砂糖、ライムのゼストを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせます。かき混ぜながら2〜3分煮詰め、ソースが少しとろっとしてきたら、ライム果汁を加えます。ソースが水っぽすぎないか確認して（逆に濃すぎる場合は水を少し足して）、ちょうどよいとろみになるまで煮続けましょう。
- 4
手順4
焼き上がった魚を焼き色の面を上にしてソースの中に移します。風味を馴染ませ、魚に火をしっかり通すため、1〜2分ほどそのまま煮ます。フォークで簡単にほぐれて、内部温度が145°F（63°C）になれば完成です。焼きすぎには注意してくださいね。各フィレにソースをたっぷりとかけて、パクチーや小ねぎを飾ってお召し上がりください。
よくある質問
このレシピを作りましたか？
星評価を残してください——他の方が見つけやすくなります！
コメント
もっと見たいですか？ライフスタイル、料理のジャンル、食事制限で絞り込んで、全コレクションを探してみましょう。