シナモンバン・リース

• シナモンバン 1レシピ分（リンク先のレシピをご使用ください）
• 粉砂糖 1 カップ
• 牛乳 2 大さじ
• バニラエクストラクト 1/2 小さじ
• 塩 少々
• クッキングシート
• オーブン対応のラメキン 1個

作り方

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   ステップ1

   [シナモンバンのレシピ](/cinnamon-buns/)の生地を伸ばすところ（ステップ6）まで進めてください。ただし、まだスライスはしないでくださいね。生地の大きさは縦約16〜18 インチ、横11 インチが目安です。

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   ステップ2

   生地を巻いてロール状にしたら、クッキングシートの上に置きます。大きめのベーキングシート（26×18 インチ）にクッキングシートを敷いて準備しましょう。もしそのサイズのシートがない場合、またはオーブンに入らない場合は、リースを2つに分けて作ってください。その場合は、生地を縦15 インチ、横約8 インチのシート2枚に分け、ハーフシート2枚でそれぞれ別々に焼きます。

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   ステップ3

   ロールをスライスしますが、完全に切り離さずに4分の3ほどまで切り込みを入れてください。1切れの厚さは約1 インチが目安です。大きいサイズだと18切れになります。ハーフシート2枚を使う場合は、1枚あたり約15切れになりますよ。

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   ステップ4

   リースの形を作っていきましょう。最初のロールを横に倒します。次のロールを最初のロールに少し重なるように倒します。この要領で順番に重ねながら並べ、リースの形を作っていきます。最後のロールは最初のロールの下に差し込んで、全体をしっかり固定させてくださいね。

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   ステップ5

   リースの中央にラメキンを置いて、形を保てるようにします。必ずオーブン対応のものを使ってください。

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   ステップ6

   生地が膨らむまで45〜60分ほど発酵させます。その後、ロールの上から生クリームを回しかけてください。

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   ステップ7

   375°Fで18〜22分焼きます。均一に焼き色がつくよう、途中で向きを変えてくださいね。

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   ステップ8

   グレーズを作ります。粉砂糖、牛乳、バニラエクストラクト、塩をよく混ぜ合わせて、少し冷ましたシナモン・リースにかけたら完成です。