ジンジャースナップクッキー – お祭りだけじゃもったいない！🍪✨
チョコチップクッキーだけがクッキーじゃない、とやっと気づきました！これからの1年間、いろんな種類のクッキーを探求して、それぞれの特徴を学びながらレシピを磨いていくつもりです。🍪💫
チョコチップクッキーだけがクッキーだと思っていた時代は、もう終わりました！これからの1年間、いろんな種類のクッキーを探求して、それぞれの個性を学びながらレシピを磨いていくつもりです。🍪💫
このジンジャースナップクッキーは、そんな旅の始まりにぴったりの一品です。ジンジャーとスパイスのクラシックな組み合わせで、温かみがあってお祭り気分も味わえます。でも、クリスマスだけのお菓子だと思ったらもったいない——実は1年中楽しめる万能クッキーなんです！温かいミルクと一緒に出すのはもちろん、さわやかなライムのアイスキャンディーに添えたこともありますよ。
材料
- ¾ カップ 無塩バター（室温に戻したもの）
- ½ カップ グラニュー糖
- ½ カップ ブラウンシュガー
- ¼ カップ ダークモラセス
- 卵 Mサイズ 1個
- 1 小さじ バニラ
- 2¼ カップ 薄力粉
- 2 小さじ 重曹
- 1 小さじ シナモンパウダー（生地用）
- 2½ 小さじ ジンジャーパウダー
- ¼ 小さじ クローブパウダー（山盛り）
- ½ 小さじ 塩（細粒）
- ¼ カップ 砂糖（まぶし用）
- ½ 小さじ シナモンパウダー（まぶし用）
作り方
- 1
ステップ1
オーブンを 350°F (175°C) に予熱しておきます。薄力粉、重曹、塩、スパイス（ジンジャー、クローブ、シナモン）を合わせて、少なくとも1回ふるっておきます。こちらは後で使うので脇に置いておきましょう。
- 2
ステップ2
バターをふわっとするまでクリーム状に混ぜます。砂糖とモラセスを加えて、パドルアタッチメントをつけたスタンドミキサーで約 5 minutes ほど、軽くてふわふわになるまで泡立てます。
- 3
ステップ3
低速で混ぜながら、卵とバニラを加えます。途中で1〜2回ミキサーを止め、ボウルの側面についた生地をゴムベラで落としてくださいね。
- 4
ステップ4
薄力粉の混合物を加えて、木べらでそっと混ぜます。その後ボウルをミキサーに戻し、全体がまとまるまで低速で混ぜます。混ぜすぎには注意してください。
- 5
ステップ5
まぶし用の砂糖とシナモンを合わせておきます。小さめの 1 大さじ (15ml) のアイスクリームスクープで生地をすくい、 1-インチ (2.5cm) のボール状に丸めて、シナモンシュガーにまぶします。
- 6
ステップ6
クッキングシートを敷いた天板に、クッキー同士が 1½ inches (4cm) 間隔になるように並べ、約 10〜11 minutes 焼きます。クッキーがふっくらと膨らんでひびが入り、縁がしっかり固まったら焼き上がりです。天板の上で 5 minutes 冷ましてから、ケーキクーラーに移して完全に冷ましましょう。
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