シンプルなベイクドポテト

• ベイクドポテト（中サイズ）4個
• 柔らかくした無塩バター 2 大さじ（必要に応じて追加）
• 細かい塩（お好みで）
• お好みのトッピング：おろしチーズ、万能ねぎ、サワークリーム、スライスしたハラペーニョなど

作り方

1. 1

   オーブンを375°F（190°C）に予熱します。ハーフシートにクッキングシートを敷いておきましょう。

2. 2

   ポテトを流水でよく洗います。それぞれのポテトにナイフで少なくとも3〜5か所穴を開けてください。こうすることで、均一に火が通りやすくなります。

3. 3

   ポテトをワイヤーラックに直接置き、その下に準備したベーキングシートを置いて汁を受け止めます。または、ベーキングシートの上に直接置いて焼くこともできます。予熱したオーブンで50〜65分焼きます。時間はポテトの大きさによって変わりますので、45分後から確認し始めてください。皮がカリッとして、フォークを刺したときに中がとても柔らかくなっていれば焼き上がりです。

4. 4

   ポテトをオーブンから取り出し、約5分ほど少し冷まします。上部を切り開き、皮を取り除きます。ポテトの中身を中くらいのボウルにすくい取り、粗めにつぶします。なめらかなマッシュポテトを作るわけではありません（もちろんお好みでそうしても大丈夫です）——素朴な見た目と食感を出すのが目的です。塩で味を整え、バターを加えて混ぜ合わせます。この粗めにつぶしたポテトを元の皮に詰め戻してください。

5. 5

   お好みでおろしチーズをのせても良いですし、そのままでも十分おいしいです。各ポテトの上に追加のバターを少しのせるのもおすすめですよ。オーブンに戻して3〜5分、全体を温め直し、チーズを使う場合は溶かします。オーブンから取り出したら、お好みのトッピングを添えてどうぞ！