春休みの懐かしさをフライパンに：ピーナッツバターマシュマロスクエア
子どもの頃の春休みを思い出させてくれるおやつといえば、このカラフルなピーナッツバターマシュマロスクエアです。オーブン不要で、コンロと大きなボウルがあれば作れます。冷蔵庫で固まるのをちょっと待つだけです。
子どもの頃の春休みを思い出させてくれるおやつといえば、このカラフルなピーナッツバターマシュマロスクエアです。オーブンは一切不要で、コンロと大きなボウル、そして冷蔵庫で固まるまでのちょっとした我慢だけで作れます。ちょうどいい固さになってカットできるようになったら、もう指をベタベタにしながら、満面の笑みで食べていましたよ。
でも、これは子どものためだけのスイーツじゃないんです。
ナッツの風味豊かなピーナッツバターベース、とろけるようなバタースコッチチップス、そして少しだけ加えるひとつまみの塩。この塩がゲームチェンジャーで、大人も本当に楽しめる奥深い味わいになります。たったひとつまみで、全然違う仕上がりになるんですよ。
材料
- バタースコッチチップス 1袋（10～11 オンス / 280～310g）
- ピーナッツバター 1 カップ（250 ml）
- 無塩バター 1/2 カップ（113g）
- カラフルなミニマシュマロ 3 1/2 カップ（280g）
- バニラ 1 小さじ（5 ml）
- 塩 ひとつまみ
- フレークココナッツ 3/4 カップ（60g）
- くるみ（刻んだもの） 3/4 カップ（85g）
作り方
- 1
ステップ1
8x8 インチ（20x20 cm）の正方形の焼き型にグリースを塗り、クッキングシートを敷いておきます。
- 2
ステップ2
大きなボウルにバター、ピーナッツバター、バタースコッチチップスを入れて、弱火でぐつぐつしているお湯を張った鍋の上にセットします（湯煎の要領ですね）。ボウルの側面をこそぎながらよく混ぜ、全部溶けてなめらかに合わさるまで5分ほど加熱します。火からおろしたら、5～10分ほどときどきかき混ぜながら冷ましてください。これをしっかりやることで、マシュマロが溶けたり色が出てしまったりするのを防げます。
- 3
ステップ3
バニラと塩を加えてよく混ぜます。マシュマロ、くるみ、フレークココナッツを加えて全体を合わせます。準備しておいた型に流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やします（約1時間が目安です）。正方形にカットして、召し上がれ！
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