Stack of golden fluffy banana pancakes topped with butter and syrup on a white plate

Śniadanie

Bananowe Naleśniki

Name: Bananowe Naleśniki
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 średni dojrzały banan; 2 duże jajka; 2 łyżki (25g) cukru; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 3 łyżki (45g) roztopionego i ostudzonego masła bez soli; 1/2 łyżeczki soli koszernej; 1 szklanka plus 2 łyżki (270 ml) mleka; 1 1/2 szklanki (190g) mąki pszennej; 1 łyżka proszku do pieczenia

Zmniejszyłam ilość banana w tych naleśnikach, żeby wyszły o wiele bardziej puszyste. To przepis, który dzieci uwielbiają!

5.0 (1)

Przygotowanie

10 min

Gotowanie

12 min

Łącznie

22 min

Porcje

Styl

💰 Codzienne

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-mail 𝕏

Składniki

Porcje:

1 średni dojrzały banan
2 duże jajka
2 łyżki (25g) cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki (45g) roztopionego i ostudzonego masła bez soli
½ łyżeczki soli koszernej
1 szklanka plus 2 łyżki (270 ml) mleka
1½ szklanki (190g) mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

1
Rozgnieć banana w dużej misce. Wmieszaj trzepaczką mleko, cukier, sól koszerną, ostudzone roztopione masło i wanilię. Dodaj jajka i delikatnie wymieszaj trzepaczką.
2
Połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Przesiej to do ciasta na naleśniki. Wymieszaj trzepaczką lub — najlepiej — delikatnie przełóż wszystko razem, aż uzyskasz jednolitą masę — kilka grudek jest w porządku. Ważne, żeby nie mieszać za długo.
3
Używając miarki 1/4 szklanki (60ml) na każdy naleśnik, smaż na średnim ogniu na maśle, aż będą gotowe w środku i złociste z obu stron. Podawaj z masłem, plasterkami banana i syropem klonowym.

FAQ

Czy można przygotować ciasto na bananowe naleśniki wcześniej?+

Tak, możesz przygotować ciasto nawet 24 godziny wcześniej i przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed smażeniem delikatnie je wymieszaj, bo ciasto może trochę zgęstnieć, gdy mąka pszenna wchłonie płyn.

Co zrobić, jeśli nie mam proszku do pieczenia?+

Możesz go zastąpić 1 łyżeczką sody oczyszczonej wymieszanej z 1/2 łyżeczki soku z cytryny lub octu — to pobudzi wyrośnięcie naleśników bez użycia proszku do pieczenia.

Dlaczego moje bananowe naleśniki są zbite lub gumowate?+

Zwykle dzieje się tak przez zbyt długie mieszanie ciasta — kiedy już dodasz mąkę pszenną, mieszaj delikatnie tylko do połączenia składników i nie przejmuj się grudkami, bo zbyt intensywne mieszanie rozwija gluten i sprawia, że naleśniki są twarde.

Jak podawać te bananowe naleśniki?+

Podawaj ciepłe z dodatkami takimi jak syrop klonowy, bita śmietana, świeże owoce lub Nutella, a gotowe naleśniki trzymaj ciepłe na talerzu w piekarniku nagrzanym do 200°F, kiedy smażysz resztę.