Proste Ziemniaki Pieczone

• 4 średnie ziemniaki do pieczenia
• 2 łyżki miękkiego masła bez soli, i trochę więcej w razie potrzeby
• drobna sól (do smaku)
• Starty ser, dymka, śmietana kwaśna, pokrojone jalapeño i dowolne inne dodatki według uznania

Sposób przygotowania

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

2. 2

   Dokładnie wyszoruj ziemniaki pod bieżącą wodą. Nakłuj każdy ziemniak nożem co najmniej 3–5 razy — to pomoże w równomiernym pieczeniu.

3. 3

   Połóż ziemniaki bezpośrednio na kratce piekarnika, a pod spodem ustaw przygotowaną blachę, żeby łapała ewentualne soki. Możesz też po prostu ułożyć ziemniaki na blasze — i tak wyjdą świetnie. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50–65 minut. Czas będzie się różnił w zależności od wielkości ziemniaków. Zacznij sprawdzać po 45 minutach. Skórka powinna być chrupiąca, a środek bardzo miękki, gdy nakłujesz go widelcem.

4. 4

   Wyjmij ziemniaki z piekarnika i odstaw na około 5 minut, żeby trochę ostygły. Natnij wzdłuż góry każdego ziemniaka i odłóż skórki na bok. Wydrąż miąższ do średniej miski i zgrubnie rozgnieć widelcem. Nie robimy tu gładkiego purée — chodzi o to, żeby zachować rustykalną, nieregularną strukturę. Dopraw solą i wmieszaj masło. Napełnij każdą skórkę tak przygotowanym nadzieniem.

5. 5

   Możesz posypać startym serem albo zostawić ziemniaki bez dodatków — jak wolisz. Dobrze smakuje też mała gałka dodatkowego masła na wierzchu każdego ziemniaka. Wstaw z powrotem do piekarnika na 3–5 minut, żeby się podgrzały i ewentualnie ser się roztopił. Wyjmij z piekarnika i podaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!